很多人都非常喜欢吃南瓜饼，现在超市一般都有卖半成品的，十分方便，回家后用油炸一下就可以吃了，那么南瓜饼是用小火还是大火炸呢？南瓜饼用小火还是大火炸用小火炸。炸南瓜饼时要用小火慢慢炸熟，时间和温度要把握好，时间过短容易出现夹生情况，时间过长会导致南瓜饼口感过硬，不能急于求成用大火或是中火炸，这样很容易变糊。炸过的南瓜饼能放多久炸过的南瓜饼放冷藏室可以放三到四天。南瓜饼含有一定的水分才会绵软，南瓜饼放在冷藏室中会出现水分的损失，放久了之后水分损失较多，会出现南瓜饼变硬、反生的情况，变得不好吃。炸过的南瓜饼怎么保存1.将炸过的南瓜饼沥干多余的油脂。2.待南瓜饼完全晾凉之后用保鲜袋装好。3.密封，封口的一面向下，再套一个保鲜袋。4.将内袋的封口朝上，然后放进冷藏室保存。南瓜饼的功效与作用1.护胃助消化南瓜饼中含有果胶，果胶是食物中一种很好的保护胃肠道黏膜的东西，它能使胃肠道不受粗糙食物的刺激，促进肠胃溃疡的愈合加强肠胃蠕动，帮助食物快速消化，很适宜患有胃病的人食用。2.润肠通便南瓜饼中含有甘露醇，甘露醇有润滑肠道、导泄的作用，它能减少粪便中毒素对人体的伤害，防止结肠癌的发生。对于经常便秘的人可以多吃点南瓜饼来润肠通便，效果很好。