清炖草鱼是一道非常鲜美，营养价值高的菜，清炖草鱼看起来非常的清淡，但是味道却让人非常回味。那么清炖草鱼的家常做法有哪些呢？其实做法非常简单，一起来看看吧。清炖草鱼材料：草鱼一条、花椒大料适量、香菜、葱姜蒜。做法1、热锅热油，葱姜蒜大料下锅，煸炒鱼放入锅中，煸熟双面。2、放盐加水，喜欢喝汤的多加些水。3、开锅后改小火20分钟，出锅放香菜或香葱丁。4、喜欢放吃蒜的可以在炖鱼的时候多放些，炖鱼时加入姜片大蒜出锅时放香菜都可以去除鱼腥味，千万不要放醋影响口感。家常清炖草鱼材料：草鱼、葱、蒜、酱油、醋、花生油、八角、花椒粒。做法1、把草鱼清洗干净，控干水。2、把鱼身沾少许淀粉。3、放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色。4、锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香。5、加入5毫升酱油和500毫升水，煮沸。6、把煎好的鱼放入锅内，加入2毫升醋，大火三分钟，转小火炖十二分钟，收汁。7、放入盐，装盘。豆腐炖草鱼材料：草鱼1000g、豆腐250g、葱、姜、大料2个、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、盐、生抽。推荐阅读：癫痫病人吃什么好记住要多吃这几种东西女性寒性体质如何调理这些让你暖起来红薯饼的做法传统名点原来是这么做的穴位养生的功效按这几个穴位比吃药还有用做法1、市场收拾完鱼以后，回家还要继续冲洗。2、鱼儿分成段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热均匀。3、葱姜大料和肉(可加可不加)下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，然后加水，加入生抽，盐等调料。4、最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。小贴士：煎鱼之前用姜片蹭锅，鱼不会粘在锅底!要用白酒，比料酒的效果好呦。草鱼营养价值草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。草鱼的别称很多，有鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子、黑青鱼等，它广泛分布于我国各地，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼富含蛋白质草鱼含有大量蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。草鱼富含磷草鱼富含磷元素，磷参与构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。治疗心血管病草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。治疗肿瘤草鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以达到抗衰老、养颜的功效，而且对预防肿瘤也有一定的功效。推荐阅读：癫痫病人吃什么好记住要多吃这几种东西女性寒性体质如何调理这些让你暖起来红薯饼的做法传统名点原来是这么做的穴位养生的功效按这几个穴位比吃药还有用春天多吃草鱼对身体好，可以起到滋补美容的作用，而且草鱼的做法很多，不管什么方法都能做出美味的食物，今天就快来看看草鱼怎么吃可以滋补身体。粉蒸鱼材料：草鱼片，姜，料酒，盐，生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉。做法：1、草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。2、加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右，撒上葱花即可。PS：成品的蒸肉米粉本身有调味料，所以在腌鱼片的时候，料都不要太多以免过咸。食用油的量则可以稍大些，否则米粉会偏干，影响口感。水煮鱼材料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。做法：1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)。2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。4、待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。5、另取一干净锅，倒入半斤油。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。推荐阅读：红烧草鱼的做法草鱼怎么做好吃手术后能吃鱼吗吃什么鱼好草鱼的做法软溜草鱼段怎么做草鱼的功效与作用暖胃平肝养颜防癌菠萝鱼片材料：草鱼、姜末、胡椒粉、盐、味精、老酒、面粉100克，淀粉25克，泡打粉3克、菠萝150克切片，青椒、洋葱、红萝卜。做法：1、草鱼净肉250克批成6厘米长、4厘米宽的鱼片约22片，用姜末、胡椒粉、盐、味精、老酒腌渍10分钟。2、面粉100克，淀粉25克，泡打粉3克，用水搅拌成糊状，静置一小时成脆皮糊。菠萝150克切片，青椒、洋葱、红萝卜均切片，用沸水焯过捞出。3、油锅120℃时把鱼片逐片挂上脆皮糊炸至结壳时捞出，待油温升至150℃时入锅复炸一次捞出摆在盘中间。4、炒锅内放油、番茄沙司、盐、糖、白醋、湿淀粉勾芡后，放入青椒、红萝卜、洋葱拌匀浇在鱼片上即好。草鱼冬瓜汤材料：草鱼300克，冬瓜250克，葱、姜、油、味精各适量，盐少许。做法：1、将油烧至六成热，放入鱼，待鱼煎至金黄色时取出备用。2、将冬瓜洗净，去掉皮和瓤切成小块;取一只砂锅，放入鱼、冬瓜、葱、姜，加适量水和少许盐，用小火炖两个小时，炖好后加味精出锅。酸菜鱼材料：草鱼一条、酸菜、鲫鱼300克，酸萝卜、千张、野山椒、红泡椒，盐、白醋、味精。做法：1、草鱼一条800克剖洗干净去掉头、尾、脊骨，取二片连皮鱼肉，用抹刀片成斜长方片。酸菜梗批成片，焯水用清水浸泡一小时捞出沥干，千张二张切长方条，焯水去豆腥味。2、鱼头、骨连同洗杀净鲫鱼300克，斩成块段，同姜块、葱结放水锅中，用中火熬成奶汤，再用纱布沥去鱼骨等，留下鱼汤。3、锅放油、酸菜、酸萝卜、千张、野山椒、红泡椒煸炒，再放盐、白醋、味精、鱼汤烧沸。鱼片用盐、鸡精、白酒、姜汁腌渍后加鸡蛋清、淀粉拌上浆，散在沸鱼汤上成熟时，撇去浮沫倒在盛器里。4、小油锅里放葱白、大蒜子煸出香味，连油浇在鱼片上，撒上香菜叶即好。推荐阅读：红烧草鱼的做法草鱼怎么做好吃手术后能吃鱼吗吃什么鱼好草鱼的做法软溜草鱼段怎么做草鱼的功效与作用暖胃平肝养颜防癌草鱼豆腐材料：草鱼1条约500克，豆腐250克，青蒜10克，咸雪里蕻10克。做法：1、草鱼去鳞及肠杂，清水洗净，切成段。将雪里蕻用清水洗净，再切成小段。豆腐切成小方块，入油锅炸金黄色。2、鱼入油锅稍煎片刻，再加些雪里蕻，放入适量料酒、食盐、酱油、糖调味加水烧煮，煮至鱼熟。3、放入豆腐，改用文火焖烧几分钟，加入青蒜即成。酱汁草鱼材料：草鱼1条。甜酱，酱油，料酒，盐，味精，白糖，葱，姜，油，香油。做法：1、草鱼洗净掏空，在鱼体两侧打上花刀，葱切段，姜切片，上火，放入油，烧到六成热时，放鱼，出水后取出，再将油烧到八成热，放入鱼再炸一次，取出滤干油。2、上火，加油，将葱，姜煸出香味后去掉，入甜酱略炒，加入酱油，料酒，盐味精，白糖和水，把鱼放入烧20分钟，中间将鱼翻动2到3次，使鱼肉均匀入味。3、待汁少时，放在大火上，将汁全部收浓，淋入香油，即可。金针菇焖草鱼材料：草鱼400克、金针菇150克、葱段15克、芫茜段15克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油各适量。做法：1、草鱼宰好洗净，切件后以盐、生抽、花生油拌匀备用;金针菇洗净备用。2、开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下草鱼翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和金针菇以及少许生抽，调味后，中火焖制材料熟透，上碟后撒入芫茜段即成。推荐阅读：红烧草鱼的做法草鱼怎么做好吃手术后能吃鱼吗吃什么鱼好草鱼的做法软溜草鱼段怎么做草鱼的功效与作用暖胃平肝养颜防癌