西葫芦含有多种矿物质与维生素，有滋润肌肤延缓衰老的功效，天气燥热的时候人们特别喜欢吃。那么西葫芦是酸性还是碱性?西葫芦是碱性食物吗?西葫芦是酸性还是碱性营养医师介绍西葫芦是碱性的食物，西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%。西葫芦的营养与功效1.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。2.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。3.西葫芦能量低，与动物性高热能食物搭配食用，符合营养科学的原则。引起含有丙醇二酸、高钾低钠，所以对高血压、冠心病、肥胖症等患者有益。西葫芦的做法大全香煎西葫芦原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油做法：1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；2.红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；3.再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；4.在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。酸辣西葫芦原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋做法：1.西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；2.煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；3.然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。