石耳的价格从几百元一斤到上千元一斤都是有的，一般来说，人工养殖的石耳会便宜很多，而真正的野生石耳价格是非常昂贵的，市面上也比较少。石耳多少钱一斤野生石耳，一般每斤价格在上千元一斤，如果是品质高的话，价格还在2000元一斤的，不过即使是有人肯出价，但是野生石耳产量是非常小的，所以有价无市也是非常正常的。许多人在淘宝上一搜索就有大量的石耳出售，而且都是标注着为野生石耳，价格在每斤100-200左右的，其实这样的石耳多为人工种植的，也就是防野生的，多为人工播种，然后让其自然的在野外生长，等生长到一定的时间后，再采集回来加工晒干，一来这样的“野生石耳”产量大，价格自然也就便宜，而且这些种植的石耳和野生的石耳的营养价值和药用功效相对比的话，是非常弱的，所以价格便宜也是非常正常的。石耳什么样的好买的石耳应该是干燥的吧，要用水发后才能知道好坏。颜色鲜绿的是好石耳，发乌的就不是。我小时经常上山采石耳，雨后的石壁上，春夏期间，很容易长出一片片的石耳。颜色鲜绿的，是刚长出的，质量最好。用开水焯过再凉拌，是最佳食法。石耳的营养价值1. 石耳提取物对慢性醋酸型胃溃疡12日内治愈率达100%，对组胺所致胃酸增多也有一定抑制作用。2. 石耳乙醇提取液，不论给麻醉动物静注，还是给不麻醉的正常动物灌胃或腹腔注射都有明显的降压作用。3. 近代研究石耳有明显抗癌作用，水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性，能抑制癌细胞的生长，防止癌细胞的扩散。石耳羹的做法食材：石耳15 克，净莲子25 克，桂圆肉15 克，红枣15 枚，白糖。做法：1、将石耳泡发，去杂洗净撕小片。莲子泡发洗净。红枣洗净。2、铝锅内放适量水，加入莲子、红枣烧沸，投入石耳、桂圆肉、白糖，烧至熟即成。