越来越多的美食被发觉，越来越多的体质特殊的吃货不敢妄动，每次用餐前都要问清楚，食物是不是寒性的。那文蛤是寒性还是热性呢？文蛤是寒性的。文蛤是寒性还是热性蛤蜊是寒性食物。大部分的海产品都是属于寒凉的。属于寒性的食物还有苦瓜、番茄、百合、竹笋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、河蟹、泥螺、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。寒性寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。热性热性食物是我国中医中饮食养生中区分的两种“性”。食物具有寒、热、温、凉“四性”，其中能减轻和消除寒症的食物称为热性食物。热中医认为食物具有不同的性味和作用。文蛤的做法材料：文蛤300克、葱1根、蒜2瓣、辣椒1个、九层塔2棵、酒1大匙、酱油2大匙、糖半茶匙、胡椒粉少许。1.葱、辣椒分别洗净，切小段，大蒜切碎。2.用2大匙油炒香蒜末、葱段，再放入文蛤炒熟，同时加入辣椒和所有调味料。3.待文蛤微微张口时，拌入洗净的九层塔，炒匀即盛出。