鲤鱼是生活中常见的鱼类食物，也是许多人餐桌上常见的食物。鲤鱼的营养价值非常丰富还具有很高的食疗价值，下面一起来了解一下。【功用】补脾健胃，利水消肿，通乳汁。主治：脾胃虚弱，饮食减少，食欲不振，水肿小便不利，或脚气，黄疸；气血不足，乳汁减少等。成分：含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸，肌酸、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等。性味归经：味甘，性平。入脾、肾经。用法：煎，煮，或煨熟食等。注意：鲤鱼胆味苦有毒，勿使污染鱼肉。【功能主治】利水，消肿，下气，通乳。治水肿胀满，脚气，黄疸，咳嗽气逆，乳汁不通。①《别录》：主咳逆上气，黄疸，止渴；生者主水肿脚满，下气。②《药性论》：烧灰。末，糯米煮粥(调服)，治咳嗽。③《本草拾遗》：主安胎。胎动、怀妊身肿，为汤食之。破冷气痃癖气块，横关伏梁，作鲙以浓蒜虀含之。④《滇南本草》：治痢疾，水泻，冷气存胃，作羹食。⑤《纲目》：煮食，下水气，利小便；烧末，能发汗，定气喘、咳嗽，下乳汁，消肿。⑥《本经逢原》：治便血，同白蜡煮食。【应用举例】1.鲤鱼500克，煮汤，用胡椒、食盐少许调味，饮汤吃肉。用于病后或产后脾胃虚寒，少食纳呆。2.鲤鱼500克，赤小豆50克。将赤小豆用水煮开后，放入鲤鱼，一同煮熟，不加任何调料，每日早饭时趁热1次服完。病重者每日可用2剂。适用于脾虚水肿、脚气病患者食服；现用于门静脉性肝硬化性腹水，以及慢性肾炎水肿，均有明显利尿消肿作用；亦可用于妊娠水肿。3.赤尾鲤鱼500克，以白矾15克研末，装入鱼腹内，用草纸包裹，外以黄泥封固，放火灰中煨熟，去纸和泥，淡食。每日分2次服食。适用于黄疸病后期，脾胃虚弱，湿热未尽而热不重者。4.大鲤鱼1尾（1000克左有），当归15克，黄芪50克，煎汤服。每日1剂。用于产后气血虚亏，乳汁不足。5.用于利尿消肿:取约1斤重的新鲜鲤鱼1条，除去鳞及内脏，和赤小豆1两加水煮热(先将赤豆煮开，再加入鲤鱼)，不加油盐醋及其他调味料。于早饭前或与早饭同时1次服完。病重者1天可服两剂，轻症及巩固疗效阶段可只服半剂。临床观察9例门静脉性肝硬化伴见浮肿或腹水患者，服药后尿量均显著增加，最快者3天，最慢者10天，平均5天；随着尿量增多，浮肿及腹水亦先后逐渐消退。但停药后利尿作用又有下降现象。此外，亦有用鲤鱼配合茶叶、食醋煎服，治疗慢性肾炎水肿11例，亦获得显著的利尿消肿效果。今天小编为大家介绍一款鲤鱼穿红袄的菜--豉香菇片剁椒鱼，冬季大家都爱吃点重口味的菜品，可以取暖不说，味道享受是更主要的，一起快来学习一下做法。主料：鲤鱼1条（重约500g）配料：鲜香菇7朵、豆豉适量、姜3片、葱1根、剁椒2大勺调料：葱姜蒜粉适量、鸡精少许、料酒1大勺、蚝油1大勺、蒸鱼豉油1大勺准备：香菇切片、将切粗丝、葱切段；做法：1.先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量味好美葱姜蒜粉和蚝油、涂匀；2.浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟；3.取一只大盘，将葱姜铺在盘底；4.放入腌制好的鲤鱼；5.在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精；6.在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可；7.另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上；8.最后烧上适量蒸鱼豉油即可。心得分享：1.鱼提前腌制20分钟以上，会使鱼肉更加入味；2.剁椒和豆豉的用量根据个人口味调节；3.最后浇热油的一步最好不要省略，热油会使菜的味道更香。