现在最红的鸡爪做法就是柠檬鸡爪了，很多抖音狂人都迫不及待的在家做了这道美味，其实还是很简单的，下面介绍鸡爪为什么放柠檬 去腥又美味。鸡爪为什么放柠檬鸡爪放柠檬是为了去腥还有提鲜，鸡爪里放上柠檬可以说是非常好吃的做法了。柠檬鸡爪的做法1，主打材料集合。2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。3、将凤爪洗净，去掉指甲。4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。6，之后用刀剁开。7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。9，一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水。10，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。12，将花椒水连同花椒一起倒进去。13，加入柠檬汁，铺上柠檬片。14，适量的洋葱切小块铺上面。15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。如何挑选鸡爪选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。鸡爪的功效与作用1。祛脂降压鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。2。养颜护肤鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。3。富含铜鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。