养生食谱空心菜三菇养心补虚空心菜150克，蘑菇、金针菇各100克，柏子仁30克，草菇10粒，姜片3克，花生油、酱油、醋、糖、香油、味精。做法：柏子仁捣碎用纱布包好，煎取汁100毫升。蘑菇、金针菇、草菇洗净，控于水分。空心菜洗净，切段。锅中倒花生油烧热，放人蘑菇、金针菇、草菇过油捞起。空心菜炒熟，沥干，加酱油、醋、香油、味精拌过，腌后排盘底。养生食谱空心菜三菇养心补虚锅中加油烧热，下生姜煽过，加酱油、柏子仁汤、醋、糖，倒入过了油的蘑菇、金针菇、草菇，烧5分钟后加味精拨炒，盛于盘中。锅中加适量水，调水淀粉、香油成稀芡，淋于菜上即成。此养生食谱对养心补虚，体弱厌食者有辅助治疗功效。养生食谱空心菜炒肉丝凉血解热原料：空心菜500克，猪瘦肉100克，花生油300克(约耗30克)，鸡蛋清1个，酱油15克，花椒油、葱丝、姜丝各10克，水淀粉及其他调料适量。做法：猪瘦肉洗净切丝，用精盐、料酒，鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆。空心菜洗净切段，放入沸水锅内焯至断生，捞出。养生食谱空心菜炒肉丝凉血解热锅置火上，放入花生油，烧至五成热时，下入上浆的肉丝滑透，捞出。原锅留底油，下葱丝、姜丝炝锅，放肉丝、酱油、料酒，倒入空心菜翻炒，调入精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即可。此养生食谱有凉血解热、润肠利水、降血糖之功效。