我这个人吧~比较懒~一般涉及生肉的菜肴都是慎之又慎，但是也由不得我啊，学校里面也没冷库什么的，我这种处女座病患一次一定要至少半斤，根本吃不完啊没法放，所以很少做，一般也就是香肠火腿有的时候打牙祭吃点腊肉咸肉咸蹄髈之类，不为别的，容易存放~我对梅干菜向来就是执念，雪里蕻梅干菜笋干梅干菜甚至是小青菜梅干菜都喜欢，甜味咸味也不挑，这几天馋虫大动，一门心思想吃梅干菜扣肉……没办法，不能买五花肉就用培根来试试，毕竟也都是五花到顶的嘛，更方便的是~还不用切~~~嘿嘿~~作为一个黄酒酒鬼，不配上上好的黄酒怎么算是做菜！来来来配上八年陈半干黄酒，14度的，香死人咯！原料：美式培根5片，黄酒，梅干菜，生粉；步骤：1、美式培根可以全拉出来切下来想用的部分，也可以拿出来几片切段；2、切好了码放起来，整理一下；3、找一个小砂锅，垫上码放好的培根；4、梅干菜仔细挑去里面的杂质；5、梅干菜简单冲洗一下，码放到培根的上面，稍微压紧；6、倒进去黄酒，一直到小砂锅满了为止；7、盖上砂锅盖子，隔水炖煮四十分钟；8、最后，把砂锅中的汤汁倒出来，加一点生粉勾芡，砂锅里面的梅干菜和培根扣在盘子里面，把芡淋上去，稍微装饰一下即可！小贴士：1、梅干菜不要过度冲洗，不然就没有那么美妙的风味了~2、梅干菜里面盐分很多，培根也是有盐分的，所以不用加什么酱油和食盐，天然风味最好吃！