鲍鱼的营养价值高，而且鲍鱼味道鲜美，做法多样。很多在家里自己想做一些好吃的鲍鱼，那么鲍鱼有哪些做法？接下来就来看看鲍鱼的家常做法。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼原料：小鲍鱼6个、蒜6瓣、葱2根、粉丝20克、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1大匙、白胡椒粉少许、糖少许做法1、准备所需材料。2、将鲍鱼壳刷干净，用刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏后再次冲洗干净内壳。3、粉丝用温水泡软，切短一些备用；蒜瓣和葱分别切成碎末备用。4、在鲍鱼肉表面竖切4-5刀，再横切4-5刀。5、将泡软的粉丝放入鲍鱼壳内，将鲍鱼肉放在粉丝上。6、炒锅里倒油，放入蒜末小火炒出香味后关火。7、加蒸鱼豉油、少许糖和白胡椒粉拌匀成调味汁。8、将调味汁及蒜末均匀的淋在鲍鱼上。9、蒸锅水烧开，放入锅里蒸5-8分钟。10、蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。红烧鲍鱼原料:罐头鲍鱼肉250克，净笋尖150克，黄酒、味精、酱油、葱段、姜片、水淀粉、鲜汤、猪油各适量。做法：将鲍鱼肉剞上花刀；嫩笋尖切成片。炒锅上火，放入猪油烧热，下笋片过油1分钟，滗去油倒入锅内，加入鲜汤、鲍鱼片、酱油、味精，烩至汁稠时用水淀粉勾芡，装入汤盘即可。红烧鲍鱼功效：明目益胃，滋阴清热。烤鲍鱼食材：鲍鱼8个（约500g）、蚝油1汤匙做法1、鲍鱼去除内脏等，取出鲍鱼肉刷洗干净，鲍鱼壳也洗净待用。2、在鲍鱼表面打花。3、加入蚝油用手抓匀，确保鲍鱼均能沾上蚝油，腌制10分钟。4、将鲍鱼壳放在烤架上，鲍鱼放入鲍鱼壳中。5、烤箱预热230℃，将装好鲍鱼的烤架放在烤箱的中上层，烤6分钟左右，取出。鲍鱼炖排骨材料：鲍鱼6只、肋排700克、盐适量、糖1小勺、酱油2勺、老抽1勺、葱姜适量、做法1、将鲍鱼用牙刷刷掉四周的黑渍，用勺子从壳的一边插入，将鲍鱼取下，去掉肠子等脏东西，留鲍枕备用（做鲍鱼要生取肉，放到锅中如果煮让它脱壳，肉自然要老了）2、将鲍鱼放到约40多度的温水中，13分钟，浸熟(40多度的水温，手试的感觉就是不烫，很舒服的温度，有保温瓶或桶最好，能保证温度恒定，这样鲍鱼不必焯水，肉质熟嫩定型，口感最佳)3、将排骨洗净血水，凉水下锅，烧开后将排骨捞出，再次用清水冲洗干净（一定要凉水下锅，这样血渍能够最大程度地逼出来，开水下锅的话血渍难弄干净）4、锅中放油，放入排骨煸至发黄，油脂析出，放如葱姜片和八角翻炒5、放入鲍鱼6、倒入酱油约2勺的量，加入老抽1勺上色，放入1小勺糖，翻炒均匀7、将浸鲍鱼的汤澄清，倒入锅中，再稍添加清水莫过锅中的食材8、大火烧开，转小火炖约40分钟，关火前10分钟加入适量的盐调味，关火淋入香油，加少许鸡精，盛出即可小鲍鱼怎么做好吃？鲍鱼的营养价值高而且味道鲜美，很多人喜欢在家里做一些好吃的鲍鱼。鲍鱼除了清蒸还有哪些做法？接下来就来看看小鲍鱼的做法吧。小鲍鱼红烧肉材料：小鲍鱼，五花肉，姜，葱，八角，桂皮，香叶调料：冰糖，盐，酱油，料酒做法1：五花肉清洗一下表面，切成麻将大小的块。2：小鲍鱼去壳和内脏，在表面切花刀。3：准备好配料。4：锅内倒油，放入冰糖炒糖色。5：冰糖炒至焦糖色，放入五花肉煸炒。6：五花肉炒上色之后，放入葱姜等配料炒出香味。7：放入少许料酒。8：放入少许酱油。9：放入小鲍鱼炒均。10：倒入炖锅或者高压锅，倒入开水。11：我用的铸铁锅，小火炖30分钟之后加少许盐调味。在炖10分钟，大火收汁即可！小鲍鱼冬瓜汤食材:小鲍鱼、冬瓜、风腿肉配料:生姜、料酒、胡椒粉、盐、小葱做法1、处理小鲍鱼，活的小鲍鱼买回来，用牙刷把表面洗刷干净，取一把和鲍鱼大小比例适当的勺子，挖进去，取出鲍鱼肉，去掉内脏，继续用牙刷把鲍鱼裙边部分刷洗干净，如果嫌自己取鲍鱼肉麻烦，也可以在买的时候请卖家帮忙取好，回来后用小刷子洗刷干净；2、把冬瓜去皮切片，姜切片，小葱切丁，再切数片风腿肉；3、起油锅，放少许油，先放入姜片煸一下，接着放入风腿肉煸一会，再放入冬瓜一同翻炒几下，加入适量的清水和少许料酒，大火烧开，改小火慢炖10分钟；4、趁着炖汤的时间，在鲍鱼肉上改十字刀，改刀后，用少许料酒和胡椒粉把鲍鱼肉腌制一会；清蒸西兰花小鲍鱼食材：鲍鱼，西兰花，姜，红辣椒，小葱。调料只用了米酒，生抽，蚝油，砂糖。新鲜的海鲜不需要太多调料，调料太多反而会掩盖食材本身的鲜美味道。做法1、鲍鱼去内脏，从壳上取下，把壳和肉都清洗干净，表面切十字花刀，以便更好入味。2、西兰花分成小朵，姜，红椒和小葱都切丝。3、米酒，蚝油，生抽和一点点糖拌匀，做成味汁。4、西兰花和鲍鱼摆盘，表面撒上姜丝，再均匀淋上味汁。5、入开水锅，大火蒸8分钟。6、要漂亮的红椒圈圈，红椒丝提前泡水即可。同理，可泡葱丝。7、蒸好的西兰花鲍鱼出锅，捡去姜丝不要。摆上红椒圈和葱丝。淋上热油。