现在正是冬令进补时节，不少主妇喜欢居家熬制药膳，给家人补身体。专家提醒说，药膳虽平和毕竟也用药，进补时不要走入误区。居家煮药膳别坠入误区受访专家：省中医院药剂科主任药师张跃军武汉市三医院中医科主任王建久误区一：药材可以随意配煲汤是市民煮药膳的常用方法。一些市民自己搜罗药膳偏方熬药膳，抓起当归、黄芪、枸杞等药材和羊肉、牛肉烧煮，以为这就成了药膳。对此，专家表示，药膳并非是中药、食物的简单相加，盲目进补反而适得其反，应当在医生指导下选用药膳。专家提醒：药膳讲究药物与食物合理配比，不少中药材需经过预先炮制等工序才能加入菜肴中，而且加什么中药、药量多少都需要考虑到市民的个人体质，不能随心所欲。对于大多数药膳配方，如果市民自身不了解药材特性，千万不要自行组合，如果中药、食物搭配不当、食用过量，可能会造成牙疼、腹泻、增加血糖等副作用。药膳应选用药性平和的滋补药，如枸杞子、冬虫夏草、山药等，一次用药不要过于繁杂。药物过多，作用可能会相互抵消，于进补无益。另外，中药与食物也存在相当多的搭配禁忌，虽然不少禁忌目前也有待科学证明，但在制作药膳时一般都会遵循古人经验。例如猪血忌地黄、何首乌；鲤鱼忌朱砂；萝卜忌地黄、何首乌；狗肉忌杏仁等等。误区二：任何人都可随意吃陈大妈从药店买回了人参、黄芪、红枣等煲了一罐鸡汤，晚餐时一家人都享受了这罐汤，可女儿吴小姐也因此一晚上都没有睡意，口干舌燥，不停地喝水后又不停地上厕所。后来吴小姐了解到：人参、黄芪、红枣炖的鸡汤能大补元气，但喝了也容易上火。误区三：餐餐药膳也无妨现在很多家庭天天煲进补汤，早喝晚也喝，甚至外出吃饭也挑药膳火锅，以为这样才健康。专家提醒：药膳不宜天天吃。“饮食有节”是中医重要的养生保健原则，药膳食疗同样应适量而有节制。短期内不宜进食过多，不可急于求成。应根据自身状况，经常小量服食，持之以恒，久之定能收效。吃药膳，一周2至3顿即可，否则人体会产生耐受性。专家提醒：在运用药膳时，首先要考虑自身的体质、健康状况以及季节时令、地理环境等多方面情况，了解自己的阴虚阳虚、体质热寒等基本信息，再由专家指导食用药膳。对于无病者，可适当食用某些保健养生膳；对于体质虚弱或患病者，还应当用药治，并配合药膳治疗；对在疾病康复期或对某些慢性病患者，用药膳调治可能更为合适。药膳虽有不少好处，但其针对性和治疗效果远不及药物，只有两者配合应用，才能取得更好的治疗效果。