蛋糕作为甜点的一种倍受大众的青睐，人们通常使用烤箱等工具烹制蛋糕。那么大家有没有试过用电饭煲来制作蛋糕呢？下面就由小编为大家介绍一下用电饭煲自制蛋糕的步骤吧！电饭煲做蛋糕器具：电饭煲、电动打蛋器（祁和牌子的就行）、螺旋打蛋器、厨房秤原料：低筋面粉120G、鸡蛋4个、细砂糖110G（淡黄部分用50G，蛋白部分用60G）、花生油30G、牛奶50G、泡打粉1G、盐1G以上原料用秤精确称量，电动打蛋器和螺旋打蛋器是必须的制作步骤：1、将蛋黄和蛋白分开在两个容器里，注意的是不要将一丝蛋黄分在蛋白中，否则影响蛋白的打发;2、电饭煲中加入称好的低筋面粉、泡打粉和盐;3、蛋黄中加入细砂糖50G，用螺旋打蛋器搅打至蛋黄发白，再加入牛奶和花生油搅匀至糖融化;4、将蛋黄液均与的撒入电饭煲中，边撒边搅匀，直至完全混合均匀。这个步骤有个经验的问题，蛋黄糊的稠薄问题自己得掌握。按照标准配比，就是正合适的。5、蛋白先用电动打蛋器搅打至有粗泡沫，再放入60G细砂糖，搅打至有硬性的发泡沫(打好的蛋白的状态是：将容器倒过来不会流下来，就像定型用的摩丝一样)，这个过程需要五分钟左右，力气活，如果没有电动打蛋器，基本就打不发的。关键步骤!6、将打发好的蛋白和电饭煲中的蛋黄糊搅拌混合均匀(将蛋黄糊往上面翻)。7、开始烘焙!我家的电饭煲是松下的电饭煲，有做蛋糕的功能。普通电饭煲书上是这么写的：搅匀的糊开始在电饭煲中烘焙，5分钟后再次按下加温键，温度达到后又跳为保温，重复此动作，总得时间控制在30分钟，用牙签插入蛋糕后取出，如果光滑不粘手，说明蛋糕已熟。电饭煲做蛋糕要点回顾1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水；2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状；3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡；4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀；5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键。用电饭煲做的蛋糕，口感和外型上都可比蛋糕店哦，大家如果在家里有空的话一定要亲手试试！蛋糕是一种古老的西点，是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来的一种像海绵的点心。蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau、而德国、奥地利等国叫Torte其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀!下面我们看看做蛋糕都需要什么材料呢一般来说，蛋糕的材料主要包括了面粉(主要是小麦粉)、甜味剂(通常是白糖、蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油、色拉油、起酥油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。不同的蛋糕其主要材料都一样，只是在一些佐料上不同，比如说：最早的蛋糕是用基本材料如：以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种点心。而海绵蛋糕的制作材料则主要有：主料包括基本蛋糕和炼乳(甜，罐头);辅料有橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝等，可根据自己口味适量添加水果。反正蛋糕的核心都是一样的，不同的是蛋糕上面的花式，以及根据自己口味的不同添加不同的辅料像巧克力、水果、饼干碎、花生等等。制作蛋糕除了原料外，还需要烤盘或烤箱、牛皮纸等烤制用具;如果是家庭制作蛋糕也可用电饭煲、微波炉等。