炸鸡腿是很多小朋友都十分喜欢的，其实油炸类的食物一般是建议现炸现吃比较好，放的时间长了之后口感就会变差，没有刚炸出来时那么好吃了。炸鸡腿能放几天正常的油炸食品保质期有三到五天。像肯德基这种现做的油炸食品放一天没关系，不过最好放冰箱，或者放在阴凉处。况且过了保质期不代表不能吃，只是过了食品的新鲜期，还是可以吃的。只是没买的时候那么好吃了，原味鸡的最佳赏味期只有90分钟。炸鸡腿放到第二天还能吃吗保存的好的话是可以吃的，但是口感会比刚做好的差一点。油炸食品是一种传统的方便食品,它是利用油脂作为热交换介质，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使食品变热或成为半调理食品。炸鸡腿第二天怎么加热才脆首先把鸡腿表面抹上一层薄糊，待自然晾干后或者微波炉小火热干也行，再抹上一层酥植物油，放入微波炉大火两分钟左右，这样表皮也能达到酥脆。最后再说一句，炸鸡虽然好吃，但是剩下的可真是难以下咽，这是所有炸鸡的通病，所以尽量不要剩，趁热吃。炸鸡腿怎么做好吃1.准备鸡腿、面粉、面包糠适量，生抽、盐、油少许。2.鸡腿洗干净，用剪刀从中间挨着骨头剪开，可以看到骨头露出，继续用剪刀把两边剪开，两个鸡腿都拆骨，把鸡腿肉切块。3.鸡肉加入生抽，盐调味，搅拌均匀，调制十分钟，腌制好的鸡肉先撒上一层面粉，最后裹上一层面包糠。4.油烧至六成热，用点面包糠试油温，把鸡肉一块一块慢慢放入，用筷子小心翻动以防粘在一起，炸到微黄捞起。5.油继续加热到八成热，再把鸡块倒入复炸，炸至鸡肉变脆变金黄即可捞出。