牛肉干在零食里面属于比较贵的种类，一袋子不便宜不说还没有几块牛肉，所以很多人都很少吃牛肉干，下面介绍牛肉干为什么那么贵 成本很高。牛肉干为什么那么贵一斤生牛肉32元，牛肉干做烤制的话，3斤5.6两出一斤牛肉干，也就是说牛肉干的成本价合到130元一斤左右，店主卖的150到160，是很合理的，话又说回来了，那么130元以下的牛肉干就不是牛肉了吗?肯定有一部分是牛肉，就是做法不同，那就是油炸的牛肉干，剩下哪一部分肯定就不是牛肉了。刚说的是烤制的(半干)现在说干条(全干)烤制的牛肉干成本还合到130了，我就纳闷了市面上全干的干条还有80到160的呢，难道他们是赔钱卖得?错，180块钱以下全干的干条全部不是牛肉，这回LZ应该明白为什么牛肉干这么贵了吧，真正的牛肉干就是这么贵!牛肉干小知识牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，

受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。牛肉干一次吃多少合适新鲜的牛肉本就不宜多吃，一次最多吃个80-100克足以，且一周吃这么一次就够了。牛肉干就更不能了，建议一次50克左右即可。风干牛肉干的做法材料：牛后腿肉，盐，葱，姜，糖1、选用优质新鲜的牛后腿肉，剔去筋膜，切成大小适当的条状;2、盐，葱，姜，糖放入小碗调化，调料与牛肉一同腌制12小时;3、在通风处风干至牛肉表皮发硬，根据地区和季节空气干燥程度不同，一般时间是1至3天左右;4、将风干后的牛肉加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟，注意炸的时候油温不要太高。