大家在生活中应该都听说鸽子蛋吧，并且都吃过鸽子蛋吧，但是你了解鸽子蛋吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟鸽子蛋有什么营养价值呢，以及吃鸽子蛋有什么好处呢？跟着小编我们一起来学习吧。鸽子蛋有什么营养价值呢第一，鸽子蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍。第二，鸽子蛋富含多种人体所需维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。能改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，能改善血液循环。第三，鸽子蛋的蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。鸽蛋丰富营养，常吃还可预防儿童麻疹。吃鸽子蛋有什么好处呢鸽蛋可补肝肾、益精气、润肌肤，解疮毒，常用于辅助治疗肾虚所致的腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠等症。鸽蛋有改善皮肤细胞活性、增加皮肤弹性、改善血液循环等功效。鸽蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾的佳品。鸽子蛋应该怎么吃呢1、将鸽子蛋清洗后，用水煮熟后，剥壳备用。2、接着用干淀粉沾满鸽子蛋。3、起锅热油，将鸽子蛋炸成金黄，沥干水分。4、爆香葱、姜、倒入鸡高汤，烧开之后将葱姜捞起。5、之后将泡发好的肠壁搓洗干净，放进高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟。6、放入枸杞和鸽蛋用小火煮10分钟。7、取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。吃鸽子蛋有什么注意的呢有些人比较怕热，那么对寒冷都无所畏惧，可能热一点就会觉得受不了，那么这样的话就不能喝鸽子汤，就是体内的寒气比较少，而且比较燥热，内热的人群是不适合和鸽子汤和吃鸽子蛋的，因为它会导致身体的内热更加严重。肝火旺盛的人群最好也是不要吃鸽子蛋，因为鸽子蛋当中的热性比较大，他能够让肝火旺盛，所以喝了之后可能会使得自身产生一定的问题，而且还会让自己的情绪变得糟糕。容易上火的人群也要远离鸽子蛋，因为鸽子蛋当中含有的热性比较大，那么在身体当中很容易会导致火气的上升，容易导致身体上火，所以说容易上火的人群，在生活当中尽量的去吃一些清热下火的食物，而不是鸽子蛋。