排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青量，胡萝卜适量，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙。排骨切小段，冲洗干净血水，生抽。材料排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒适量，胡萝卜适量，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙做法1.排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上2.青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生3.把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉4.用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油5.捞起排骨，沥干油，晾凉6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱7.凉的排骨放进锅里8.加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青量，胡萝卜适量，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙。排骨切小段，冲洗干净血水，生抽。材料：排骨450克，彩椒适量，白醋30ml，白糖20克，番茄酱30ml，生姜3片，蒜2瓣，盐1小勺，生抽15ml，生分3大匙步骤：1.排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；2.下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅；3.锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；4.转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；5.捞起排骨，沥干油份，晾凉；6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；7.晾凉的排骨放进锅里；8.加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可；排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青量，胡萝卜适量，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙。排骨切小段，冲洗干净血水，生抽。主料排骨(适量)辅料葱(适量)姜(适量)厨具焖烧锅分类夏季菜谱热菜酸甜烧一小时简单难度酸甜排骨的做法步骤：11材料：排骨调味：葱、姜、桂皮、八角、酱油、淀粉水、鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐适量酸甜排骨的做法步骤：22排骨洗净、切块，加入酱油2勺抓拌一下。酸甜排骨的做法步骤：33锅置火上油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金黄色，捞出。酸甜排骨的做法步骤：44葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。酸甜排骨的做法步骤：55锅置火上加少许油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。酸甜排骨的做法步骤：66再加入适量的水以大火煮滚，转中火将排骨煮熟。酸甜排骨的做法步骤：77挑出八角、桂皮及葱、姜片，留下排骨及汤汁，加入2勺酱油淋入水淀粉。酸甜排骨的做法步骤：88最后加入鸡精1小勺、米酒2勺、细砂糖1勺、番茄酱3勺、盐适量煮匀即可。酸甜排骨的做法步骤：99特点：酸甜可口外酥内嫩的吮指排骨，焦香的外皮内是嫩滑柔软的大块排骨肉，佐料被吸收得淋漓尽致，让你停不下来，吃完还想吃！【所用料】肋排900克洋葱半个……外酥内嫩的吮指排骨，焦香的外皮内是嫩滑柔软的大块排骨肉，佐料被吸收得淋漓尽致，让你停不下来，吃完还想吃！【所用料】肋排900克洋葱半个大红椒1个卤水汁300ml生姜1大块干辣椒8个干淀粉适量花椒1汤匙八角3个老抽1汤匙花生油1000克(实耗5汤匙)蚝油1汤匙【这样做】1、将排骨斩成10-12cm的长段。2、锅里放没住排骨的冷水，下排骨，水开后汆1分钟捞出洗净。3、洋葱和大红椒切丝。4、在卤水汁里兑600ml的水，放入拍破的生姜、干辣椒、花椒、八角和排骨，水开后小火卤煮30分钟。5、将排骨捞出，在每一个上面均匀拍一层干淀粉。6、锅里烧花生油，油烧到手放在上面10cm处很烫的时候，下入排骨用中火炸到两面金黄捞出沥油。7、油盛出(可炒其他菜)，洗净锅，水烧干后，用小火放1汤匙底油，油温时将洋葱丝和红椒丝炒香。8、放排骨炒匀，调入蚝油，继续用小火翻炒2分钟后，关火，即成。【小贴士】1、如果自家有老卤水，可代替外面的卤水汁。2、炸好的排骨回锅时，不能加水，以免不酥脆，放了蚝油后要继续用小火炒两分钟，入味。3、炸排骨火不能太大，容易炸糊。4、本菜过程，一般不另行放盐。外酥内嫩的吮指排骨，焦香的外皮内是嫩滑柔软的大块排骨肉，佐料被吸收得淋漓尽致，让你停不下来，吃完还想吃！【所用料】肋排900克洋葱半个……清炖排骨的做法1.排骨清洗干净2.凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻3.将煮过的排骨捞出控水4.排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水5.大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈6.盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右7.煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中8.在最后加盐调味即可，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉清炖排骨的做法排骨炖萝卜的做法步骤1.先在一个锅子里把水烧开后焯一下排骨肉。用冷水把排骨再次清洗。这样一方面清洗了排骨，另一方面口感更好。2.把焯过水的排骨放入高压锅中，加入冷水，放入料酒。用高压锅烧10分钟。3.用滚刀法切好萝卜。在锅中煮开水把萝卜焯一下去掉萝卜的生味。水可以留着，可以治疗感冒引起的咳嗽。外酥内嫩的吮指排骨，焦香的外皮内是嫩滑柔软的大块排骨肉，佐料被吸收得淋漓尽致，让你停不下来，吃完还想吃！【所用料】肋排900克洋葱半个……4.热锅放入色拉油。把高压锅里煮过的排骨和焯过水的萝卜放入煸炒。5.加入老抽。把刚才高压锅里烧排骨的汤水倒入锅中。要彻底没过萝卜和排骨，不够可以再加冷水。6.大火煮开后继续中火烧20分钟，直到汤水收的差不多时放入一勺红糖。最后放入鸡精洒上葱花或者大蒜叶就大功告成啦！排骨的功效排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨的营养价值猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。