现在很多人早上的时候喜欢赖床，对于早餐随意应付就可以了，早上是一天的开始，早上的食物为一天的活力奠定营养基础，所以早上一定要吃好吃饱，补充足够的营养，搭配要合理，那么如何吃早餐好呢？怎样吃早餐营养又健康？一起来看看吧！

1、早餐最佳时间

7～8点，人体在睡眠时大部分器官都得到了充足休息，而肠胃因为在消化吸收昨天晚上进食的食物，到早上才休息。如果清晨进食太早会影响肠胃休息。

到了早上的7点左右，肠胃已完全苏醒，消化系统开始运作，这个时候人食欲最旺盛。在这时吃早餐能很好的消化吸收食物的营养。

2、早餐必备的六类食物

1、谷类，补充碳水化合物，提供能量

2、奶、豆类：补充人体钙等微量元素

3、肉、蛋类：适当食用补充蛋白质和脂肪

4、蔬菜、水果：补充维生素和膳食纤维、

5、坚果，吃一两颗，有助于预防心脑血管疾病

6、水也是每天早上必不可少的，早上喝一杯水，既有助于消化，又能帮助身体排出废物、降低血液浓度、补充水分。

3、早餐注意事项

(1)早餐可软不可硬

清晨，人体脾脏困顿呆滞，胃口不佳，老年人更是如此。所以早餐不宜进食油炸、干硬之类的刺激性食物，容易导致消化不良。清晨宜吃温热易消化的食物，如粥、豆浆、牛奶、面条等。

(2)早餐宜杂不宜简

早餐摄入的能量比占全天能量的25%～30%，一般吃七成饱就可以了，食多了会增加肠胃消化的负担，影响肠胃消化功能造成肠胃疾病。

早餐的样式要尽量丰富多样，膳食均衡才会有好的身体去奋战一整天。

4、不吃早餐的危害

(1)不吃早餐容易患消化道疾病

人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

(2)不吃早餐会降低大脑功能

饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐学生的学习成绩明显高于不吃或少吃早餐者。

因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久而久之就会妨害记忆力和智能的发展。

(3)不吃早餐体内胆固醇增高

不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。

(4)长期不吃早餐还容易患胆结石

人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。

(5)不吃早餐难减肥

有些人认为不吃早餐可减少热量的摄取，可减轻体重而减肥。其实不吃早餐的人，常常到吃午餐时，因为饥饿就忘却了减肥而情不自禁地吃得过饱，造成机体热量过剩，从而不仅难以减肥，而且容易发胖。早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。不吃早餐只会让午餐吃得更多。日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐。所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。

(6)不吃早餐容易便秘

在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，有利身体排毒;反之若不吃早餐成习惯，就可能造成胃结肠反射作用失调，产生便秘。身体排毒不畅，毒素在体内积累到一定程度就容易化作痘痘，通过这种激进的方式排毒。