原标题：奶油奶酪自家做家里面么有奶油奶酪了让这个想做轻乳酪蛋糕的我是情……何……以……堪……但是好在我有个比较灵光的小脑袋和一群学食品工程的小伙伴~在我的努力下，全脂牛奶加上鲜奶油一下就变成了奶油奶酪哦哈哈~做出来轻乳酪蛋糕一点点也不逊色呢！原料：淡奶油200g，全脂牛奶1L，米醋1勺；步骤：1、锅里面先加入淡奶油；2、加入全脂牛奶搅拌均匀；3、小火上锅不停搅拌，直到煮开为止；4、稍微晾一会到手摸的不烫的温度的时候加入1勺米醋，搅拌搅拌；5、然后其妙的事情就发生了，混合物慢慢会结成絮状，这时候别管他半个小时；6、就差不多大功告成，纱布双层叠一下过滤掉乳清，稍微拧一下就可以啦！做出来的乳酪蛋糕就是这样的~