阿胶、人参、海参、鲍鱼、冬虫夏草这些产品是人们心目中的滋补圣药。阿胶具有滋阴润燥，补血止血的功能，更是滋补保健佳品，久服可以轻身益气；鲍鱼，集珍、稀、贵、美为一体，以平肝潜阳，解热明目，止渴通淋的优异功能著称；海参作为一种名贵的滋补品，具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用，对人体滋补强身的作用可与人参媲美。这几种滋补品的营养价值和性价比究竟如何？中国海洋大学著名营养专家、食品科学与营养学院院长、泰山学者薛长教授，历时八个月，采用现代先进技术，对东阿阿胶、海参、鲍鱼在营养及生物活性物质方面进行深入研究，取得突破性进展，事实证明阿胶的营养价值毫不逊色于海参、鲍鱼。在对正常小白鼠进行补血养血的功能性检测研究中，薛教授以蛋白含量为计算标准，设定所用受试物剂量的蛋白含量分别为375、1125mg/Kg·bw。经测定，阿胶中蛋白含量最多为75。04%，海参为74。12%，鲍鱼为64。3%。活性检测指标包括外周血像：白血细胞、红血细胞、血小板、血红蛋白、红细胞压积和骨髓有核细胞数。通过对外周血象的检测表明，各剂量的阿胶、鲍鱼和海参均能显著提高正常小鼠外周红血细胞数量和血红蛋白含量。说明阿胶、海参、鲍鱼均有促进正常小鼠红细胞生成和血红蛋白合成的能力。对骨髓有核细胞数的检测：低、高剂量的阿胶和海参，高剂量的鲍鱼均能显著提高小鼠骨髓有核细胞数量。与正常对照组比较，阿胶、海参、鲍鱼的骨髓有核细胞数分别提高了33。2%、27。3%和9。9%。骨髓有核细胞数代表骨髓的造血能力。从三种受试物的最低起效剂量和作用效果分析，对正常小鼠的补血效果阿胶优于海参、鲍鱼。通过现代科技手段的深入分析，与参鲍相比，阿胶在多不饱和脂肪酸方面占据首席优势，在补血养血方面，较之参鲍，阿胶更胜一筹，这更加印证了阿胶作为补血圣药的地位。