茄子是我们入场生活中比较常见的蔬菜，大家一定也都是非常熟悉的，所以我们可以利用茄子烧出不一样的东西来。今天来为大家讲的是酱茄子的做法，大家可以学习一下的。3.茄子是强化血管功能的蔬菜，被人们誉为“心血管之友”。它所含的丰富的维生素P(即芦丁)可以降低人体毛细血管的脆性和通透性，增强毛细血管和体细胞间的粘合力，并增强修补能力，使毛细血管能保持正常状态，并可使其弹性和生理功能得到加强，有防止血管破裂出血的作用。4.茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子对延缓人体衰老具有积极的意义。5.茄皮中含有色素茄色甙、紫苏甙等，现代医学研究证明上述物质具有一定的生物活性，对人体有很好的保健作用。小贴士茄子是我们入场生活中比较常见的蔬菜，大家一定也都是非常熟悉的，所以我们可以利用茄子烧出不一样的东西来。今天来为大家讲的是酱茄子的做法，大家可以学习一下的。茄子是我们入场生活中比较常见的蔬菜，大家一定也都是非常熟悉的，所以我们可以利用茄子烧出不一样的东西来。今天来为大家讲的是酱茄子的做法，大家可以学习一下的，还是相当爽口好吃的。酱茄子的家常做法：1.茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油2.起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来3.锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入4.继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，我个人觉得不用再加盐了，因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅，很下饭的一道菜哟！茄子有很大的营养价值：1.中医认为，茄子性味甘寒，入脾、胃、大肠经，有活血化淤，清热消肿宽肠之效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等。2.茄子含黄铜类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节血压，保护心脏。常吃茄子对人们的血压和皮肤都有好处，能有效控制血压，而且对皮肤也有不错的保护功效。茄子是我们入场生活中比较常见的蔬菜，大家一定也都是非常熟悉的，所以我们可以利用茄子烧出不一样的东西来。今天来为大家讲的是酱茄子的做法，大家可以学习一下的。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。适用人群可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子是我们的家常菜，做法很简单。但怎么样煎出好吃又好看的茄子，还是比较有难度的，今天小编就教大家怎么样煎好吃又好看的茄子。新技能你想轻松get么？茄子是我们的家常菜，做法很简单。但怎么样煎出好吃又好看的茄子，还是比较有难度的，今天小编就教大家怎么样煎好吃又好看的茄子。做法1食材主料茄子250g辅料葱适量姜适量蒜适量味达美适量盐适量步骤1.将茄子切片打花刀2.不放油，把茄子放入锅里煎3.两面煎至金黄软塌，把茄子盛到盘子里备用。4.然后在锅里放适量油、将准备好的的葱姜蒜辣椒下过爆香，再将茄子下过炒。5.炒至软烂放入适量的味达美和盐。6.装盘出锅！小贴士茄子切片时不宜过薄，否则易焦糊。做法2主料主料：茄子500克调料：植物油100克小麦面粉50克鸡蛋120克胡椒粉2克盐3克牛奶10克煎茄子的做法步骤1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。方法/步骤1.准备好所需的食材。2.把茄子洗干净，切成块状，然后在茄子表面用刀画出小格子状，这样煎出来的茄子味道会更好。3.把小葱洗干净切成葱花，然后把蒜沫准备好，备用。4.把青椒和红椒洗干净，切成丝状，备用。5.把锅烧热，然后倒入食用油，把蒜末油炸几秒。6.把茄子再放入油锅内煎制，然后放入食用盐，煎好茄子后，放进切好的青椒和红椒丝翻炒。7.翻炒快起锅的时候，放进调味料，然后翻炒均匀，关火，把葱花撒进去，盛入盘子内，好吃及好看的煎茄子就完成了。茄子是我们的家常菜，做法很简单。但怎么样煎出好吃又好看的茄子，还是比较有难度的，今天小编就教大家怎么样煎好吃又好看的茄子。新技能你想轻松get么？做法3油煎茄子做法和步骤1面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。2茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。3蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。油煎茄子4用茄子，挂一层调过味的糊，用少许的油煎熟，竟也吃出了十分朴实的美好。最主要的是，蘸一点自己调的蒜泥醋油，真是一口气吃到饱。油煎茄子5小贴士1：茄片先沾上面粉再裹上蛋液，然后下锅油炸，可避免茄子吸油过多，使成菜过于油腻，难入口。油煎茄子6小贴士2：茄子属吸物类，直接油炸会吃油过多，使茄子变成高热量高脂肪的食物，经常食用这样的菜肴，很容易让人发胖。因此炸茄子前要蘸上面粉和蛋液。做法4食材准备原料：茄子400克，净鱼肉200克。调料：干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油各适量。做法：1、将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片；2、将鱼肉剁成泥，用精盐、味精稍腌，然后顺一个方向搅起劲，再加干淀粉、水拌匀，分别填入茄子双联片中间；3、中火热锅，下少许猪油，排入酿茄子，边煎边加适量猪油，煎至馅料是金黄色时，慢慢盛出；4、旺火热锅，加油少许，烧热，烹料酒，加水少许，加精盐、味精、胡椒面、蚝油，再加入酿茄子，盖盖，焖至软烂，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。提示1、酿入茄盒的肉馅不宜过多，否则茄盒会突起难看，还容易断掉，而且煎炸时肉馅还会脱落。2、在茄盒中间抹上一层生粉，可使酿入的肉馅不易脱落，炸制时更紧实。3、给茄盒酿入肉馅后，应在茄子的切面处裹上生粉，然后轻轻抖去多余的生粉，不然茄盒炸熟后面衣会过厚，吃起来会淡而无味。4、茄子属吸物类，给茄盒沾上生粉封住切口，可使茄盒油炸时不会吸入过多的油份，吃时不会太油腻。茄子是我们的家常菜，做法很简单。但怎么样煎出好吃又好看的茄子，还是比较有难度的，今天小编就教大家怎么样煎好吃又好看的茄子。新技能你想轻松get么？做法5食材用料：圆茄子2根相克食物猪肉馅250克红辣椒1根香葱1根相克食物姜1块相克食物黑胡椒粉盐鸡粉生抽老抽糖相克食物水淀粉适量菜谱做法：1.香葱切葱花，红辣椒切段2.姜切末，猪肉馅加姜末、生抽、盐、鸡粉、黑胡椒粉搅拌均匀腌20分钟3.茄子洗净，切厚片，每片厚片中间切一刀，但是不要切断4.将肉馅夹在茄子厚片之间5.锅内放油，油热，放入茄盒煎制6.煎到两面金黄7.盛出，用厨房纸吸干油，摆盘8.锅内放少许油，加入葱，辣椒爆香9.加入生抽，煮开之后，添一点水，点一点老抽，放适量的糖，煮沸，倒入水淀粉勾芡，大火收汁，将汤汁浇在茄子上即可