牛油拌饭是现在很多人都爱吃的食物，主要就是用牛油、生抽和米饭制作而成，步骤十分简单，味道却很棒，很多小伙伴好奇牛油拌饭的热量高不高，下面为大家介绍一下。牛油拌饭热量高吗?每100克牛油拌饭所含热量为128大卡，热量还是比较高的，所以平时一定要注意适量进食，才更有利于健康。牛油拌饭很容易胖吗牛油吃了是会胖的，在减肥期间，最好还是不要吃含牛油类的食物，以防让减肥计划功亏一篑，毕竟这是一种含有热量比较高的食物。不过非减人士可以尝试一下用牛油来烹调食物，味道是非常棒的，比如可以做一份牛油拌饭，特别的可口，十分下饭，而且还能在一定程度上补充营养。牛油的功效和作用1、牛油中维他命A的含量十分丰富，而且牛油中所含的维他命A属于优质的维他命A，因而非常容易被我们的身体所吸收。2、牛油中微量元素的含量十分丰富，微量元素在我们身体中含量不高，但是对我们的身体的生长和发育都非常重要的元素，而牛油中微量元素含量就非常的丰富，比如说牛肉中所含的硒元素，比大蒜中硒元素的含量还要多。3、牛油中还含有非常丰富的抗菌的营养物质，比如说酪酸，月桂酸等，这些物质进入我们的体内具有非常好的抑制癌细胞生长和发育的功效，因此吃一些牛油，可以具有防癌抗癌的功效和作用。牛油的提炼方法最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工