青花椒水煮鱼的味道非常赞，调料复杂了点，但是成品会让你懂得一切是值得的，鲜嫩可口。典型川味儿水煮鱼，亲们要是嫌太麻烦可以在超市买成品调料包也行。但是超市买的哪有自己做的放心又可以控制麻辣度呢？一起来看看青花椒水煮鱼调料怎么做吧！Q：青花椒水煮鱼调料怎么做？A：调料的味道直接影响了成品青花椒水煮鱼的味道，所以大家在制作的时候就需要耐心点哦~而且为了美食耐心一点，等上一等又何妨呢~1、首先热锅，然后加入油后热油；2、热油后加干辣椒、花椒，炸成棕红色。注意不要炸糊，出色出香就可以了；3、然后将干辣椒和花椒一起捞出剁细；4、锅内油热，放郫县豆瓣，炒出红色后加汤。注意要适量，放多味道会淡，放少豆粉易掉，汤汁会很粘稠；5、豆瓣煮一会，捞去豆瓣渣，然后将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中。加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味后，和花椒干辣椒装在深盘里。青花椒水煮鱼的调料就做成了~水煮鱼口感虽好，材料中的干辣椒、麻椒都属于辛、热食品，且口味偏重，虽好吃但也不宜过多食用，下面列出几点食用时的几点隐患，希望大家了解后，能更健康的享用美味的水煮鱼！1、盐隐患：正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。2、油隐患：油中含有大量的热量和脂肪。过多摄入油会导致人体脂肪摄入过量。且油经过反复加热，会生成对人体有害的致癌物质，也破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。3、辣椒隐患：一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒，对消化道有强烈刺激，极易造成消化道出血、溃疡、大便干燥、皮肤生成深度脓疮等不良反应。吃完水煮鱼后易嗓子疼，上火，生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下，同时在冬季如果常吃水煮鱼，每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气。4、浓重的味道隐患：水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋，会产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。5、配食隐患：水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种（豆芽不宜与猪肝同食），容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。而且配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。