鸡油菌是著名的食用菌之一，有着浓郁的香味，味道鲜甜可口！今天5号网小编就要为大家介绍一下，鸡油菌的营养价值是什么?鸡油菌的功效与作用有哪些?鸡油菌的营养价值鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。鸡油菌的功效与作用1.明目：鸡油菌含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。2.润肺：鸡油菌滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。3.通便：鸡油菌可以润滑肠道，刺激排便。鸡油菌的选购子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3-9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。