芝麻蛋花汤原料：鸡蛋3个，清鸡汤若干，炒熟的芝麻、植物黄油、胡椒粉、黄酒、面包渣、盐各适量。制法：1.鸡蛋磕入容器内加酒，打成泡沫状。2.炒锅上火，放植物黄油，将面包渣炸至浅黄色时，加入鸡汤煮沸，用胡椒粉及盐调味。3.将打好的鸡蛋徐徐倒入沸汤内，即熄火并不停地搅拌，出锅时撒芝麻即可。草鱼奶汤原料：草鱼250g，咸肉（或火腿肉）100g，土豆300g，洋葱1个，鲜牛奶2袋，胡椒粉、香叶、黄酒、盐、炒面各适量。制法：1.草鱼洗净去头尾、刺，切碎，咸肉切碎;土豆、洋葱去皮切碎。2.炒锅上火，加植物黄油，爆香咸肉、鱼肉、土豆、洋葱，加酒、香叶、胡椒粉和三碗水，煮30min。3.再加入鲜奶、炒面调匀，煮10min即成。注：不用草鱼，用其他鱼做均可，最好选刺少的鱼做更佳。牛肉通心粉汤原料：牛肉250g，通心粉150g，洋葱250g，胡萝卜1个，土豆1个，番茄酱、香叶、胡椒粉、姜、黄酒、盐、糖各适量。制法：1.牛肉洗净切小块，放酒、姜片，加水，煲至肉烂。2.锅内放适量水煮沸后，入通心粉煮透，捞出沥干水分。3.洋葱及胡萝卜切成粗丝，土豆切成条状。4.炒锅上火，加植物黄油，炒洋葱、胡萝卜、香叶，加番茄酱用文火煮滚，煮时不停地搅动，不然会糊底。5.放入牛肉汤及土豆条煮熟，再放通心粉、盐、糖、胡椒粉调味即成。煲鸡肉米饭汤原料：肉鸡半只（或鸡胸肉、鸡翅500g），胡萝卜1个，土豆1个，西芹2根，西红柿1个，白米饭2大匙，胡椒粉、盐、黄酒、姜、油各适量。制法：1.鸡肉切块，撒匀胡椒粉、盐腌0.5h。2.胡萝卜、土豆去皮切粒，芹菜去根切粒。3.炒锅上火，加油，将鸡块爆黄，加姜、黄酒，放汤煲内，加大半碗水，将鸡块煮烂。4.将全部素菜及白米饭放入鸡汤内，加少量盐，用小火煮至烂透。特点：汤浓味清香。煲羊肉汤原料：羊肉400g，洋葱1个，腌黄瓜1条，黑木耳100g，植物黄油、番茄酱（或番茄）、姜、酒、盐、糖各适量。制法：1.将羊肉洗净切成小块，放入沸水中煮5min，取出再用清水洗净。2.加适量水、姜、酒，用慢火将羊肉焖烂。3.腌黄瓜切片，洋葱去皮切粒，番茄切4块。4.炒锅上火，用少许植物黄油爆香洋葱粒和西红柿酱（西红柿块），用盐、糖调味加入洗净的黑木耳和腌黄瓜片，放入羊肉汤中煮沸即可食用。