△｜梦厂说｜给她几刀就能变成星星还蛮酷炫……外表脆爽内心绵密滋味讨喜……秋葵小姐来个粘腻的吻吧……▽△｜秋葵小姐的花样｜梦者：大龙勉秋葵小姐是我的理想型外表纤细清爽碧绿色还覆着一层细细的绒毛利落爽净……内里却是柔滑的粘液和圆润如珠的白色籽，虽然迷糊黏人点，但顺滑娇嫩的让嘴巴踏踏实实的守护她。稻米炊能白，秋葵煮復新，就是一幅青山白水的画。第一次见到秋葵小姐，听到她的英文名字okra，还以为日本来的东洋食材，居酒屋里的冰镇秋葵，是夏天焦灼夜里的轻歌曼舞，冰嫩一根，蘸着酱油吃，好像坐在四月天的微寒的长野公园，樱瓣散落，青苔初生。后来打听，知道她老家是埃塞俄比亚，好远，好热，再次见她，便觉得她浑身都伴着非洲鼓咚咚咚的鼓点，狂野的很，继续剖开来吃，做法开始随性，怎么刺激有趣怎么来。秋葵炒鸡蛋，嫩绿色的五角星散落在黄色的鸡蛋云朵上，是你没看过的非洲天空。淡然的秋葵配着鸡蛋和油脂的反应出的浓烈香气，块状带着棱角，和鸡蛋同处，反而变得有性格，口感既锐利又柔嫩，或斜或直的切角让这个黏黏的五角星变得一本正经的小巧起来。用番茄炖煮秋葵浓汤，红香绿玉，也可以加入海鲜入羹，绵嫩酸鲜，用汤匙舀起来伴着米饭，此时的秋葵小姐成了穿着红色围裙的厨娘，每一口的汤汁都丰盛黏人，火热的冲进口腔，依旧Q软的籽粒像珍珠一样环佩叮当的回香。秋葵小姐去过很多地方，在各式的厨房里都找的到自己的花样，内心也还是晶莹透亮的胶质，依然溶得于水，润得如脂。回看我家锅里的秋葵小姐，蒸汽升腾，伴着鼓点声，她像杂志里的森女跃然走出，细嫩如玉指，眉目清远，笑齿璨染，脆爽微甜的招呼你快盛米饭。……｜end｜梦者号：大龙勉食录▽△<界>植物界Plantae<门>被子植物门Magnoliophyta<纲>双子叶植物纲Magnoliopsida<目>锦葵目Malvales<科>锦葵科Malvaceae<属>秋葵属Abelmoschus<种>秋葵A.esculentus｜洋辣椒｜秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，民间也称之为“洋辣椒”。原产于非洲20世纪初，由印度引入我国。在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。｜护目养胃｜秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，还有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。秋葵含有维生素A，亦有益于视网膜的健康。｜保健功能多｜由于秋葵富含有锌和硒等微量元素，能在一定程度上起到增强人体防癌抗癌的功效。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。｜营养成分｜热量37脂肪0.1蛋白质2碳水化合物11膳食纤维3.9［每100克］▽△｜梦厂5答｜Q1:秋葵真的能壮阳么？“美国人民这么说”美国称黄秋葵为“植物伟哥”。认为其壮阳效果可与伟哥相当。研究发现，黄秋葵花中富含黄酮，具有调节内分泌、抗衰老等功效。但其壮阳作用与化学药物伟哥不同，秋葵则是通过全身的调节而逐步发挥作用。Q2:秋葵最贵的部分是？“种子”黄秋葵种子可榨油，而且是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。Q3:常见的秋葵有几种？“黄秋葵与红秋葵”黄秋葵与红秋葵都属于锦葵科秋葵的一种，生长特性与食用效果都一样，只是在植株颜色与嫩荚颜色有区别，黄秋葵是绿色的，红秋葵是红色的。红秋葵主要分布在美国东南部，在我国的北京、上海、南京等地也有栽培来供观赏的。Q4:秋葵有什么妙用？“咖啡的替身”种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。Q5:如何挑选秋葵？“只吃嫩的”挑选秋葵要首选饱满、挺立的。一般挑选6—10厘米长、手感有一定韧性，同时颜色翠绿无“褐斑”的为新鲜。秋葵的保鲜期较短，买回家后最好立即食用，且烹饪时注意不要改刀成过细的丝或小块，也不要久煮，以免最有营养的部分流失。▽△｜梦者支招｜秋葵炒虾球食材秋葵200克、基围虾200克。料酒、盐、淀粉、白胡椒粉、植物油、姜末均适量做法锅内倒水，水中加一小勺盐，水开后放入秋葵焯烫约20秒钟。捞出秋葵用水过凉后切成小段，基围虾剥壳取虾仁。用刀把虾肉背部片开，深及三分之二处不切断虾肉，用清水将虾仁冲洗干净，加入少许盐，抓拌至虾肉产生黏性，再加入料酒和白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌10分钟待用。锅内倒入植物油，放入葱姜末爆香后放腌好的虾仁翻炒至虾球变色；再加入秋葵大火翻炒；最后加少许盐调味。日式金针秋葵凉面食材荞麦面、秋葵、金针菇、山药、小葱日式酱油、味淋、日式清酒。做法锅中适量水烧沸，下荞麦面煮5分钟，捞起面过两遍事先准备好的冰水，沥干装盘。秋葵和金针菇洗净，过沸水2分钟后捞出，过凉水沥干。秋葵横切，金针菇切成末，码在装好的凉面上。山药蒸熟，压成泥。挖一勺放凉面上。小葱切碎，撒在山药泥上。把日式酱油、味淋、日式清酒按1:1的量拌匀，轻轻的倒入碗中拌匀即可食用。△吃喝梦工厂推荐优良食材与食器▼开眼分享一家一味好故事▼解馋每周四定期更新原创短片关于吃喝邀你一起造梦No.010end▼如果你也愿把关于味道的梦记录成文请与我们分享：youkecn@163.com▲btw梦者与烹者持续征集等你香煎黄秋葵主料：秋葵(数根)辅料：盐(2克)黄油(20克)辣椒粉(适量)制作步骤：1、秋葵要选择嫩的，煎着吃，老了或者不新鲜效果都不好，咬不动。2、坐锅烧水，将洗净的秋葵焯水，轻焯，变色即可捞出过凉。3、过凉后的秋葵要吸去多余的水份。4、平底锅烧热，将黄油化开，铺上秋葵，中火慢慢的煎着，期间加入盐，出锅前磨胡椒碎，出锅后放上辣椒面。小窍门：秋葵焯水不必太过，过了会变得软软的，不好吃了。秋葵做菜，焯水时应该整个焯，避免大量粘液流出。蒸秋葵配红葱酥主料：秋葵(适量)辅料：红葱头(适量)葱末(适量)蒜末(适量)制作步骤：1、秋葵洗净去蒂对半切开。2、入上汽蒸锅中蒸8分钟，取出盛入盘中。3、红葱头去皮切丁，葱、蒜切末备用。4、锅置火上注入适量油，红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。5、滤净葱油，取红葱酥待用。6、锅留底油，爆香葱、蒜末，烹入酱油、红糖。7、加少许水煮沸，关火备用。8、将味汁淋入盘中，撒红葱酥即可。香煎秋葵火腿卷主料：片状火腿(1包)秋葵(5只)青红椒(1个)洋葱(半个)胡萝卜(半根)辅料：片状火腿1包，秋葵、青、红椒1个，洋葱半个、胡萝卜半根切成丝。制作步骤：1、锅预热加入食用油。下入各种菜丝翻炒均匀。加入稍许生抽调味。最后加入秋葵条。炒好的菜放盘中备用。2、火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起来用牙签固定。做好的火腿豆腐皮卷。3、平底锅或电饼铛预热抹薄油，放入火腿腐皮卷。煎至火腿两面变色，也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等适合自己口味的调味料。4、成盘上桌带子炒秋葵主料：带子(200g)秋葵(100g)甜椒(1个)辅料：姜蒜(适量)黄酒(适量)蚝油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)制作步骤：1、带子新鲜的扇贝肉，只是开合肌的那一小块，非常的鲜嫩。带子清洗一下，秋葵和甜椒也洗净，80度左右的水将带子焯烫20秒左右，秋葵开水焯烫。2、秋葵切小段，甜椒切小片，姜蒜切末3、锅中放少许油炒香姜蒜，下入秋葵煸炒半分钟，加黄酒和蚝油，下入甜椒和带子，加入盐和胡椒粉4、快速翻炒大约半分钟即可出锅小窍门：带子焯烫时间不能长，而且不能让水煮开，以免把它焯烫老了。白灼秋葵主料：秋葵(适量)辅料：生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)蒜(适量)干红辣椒(适量)白糖(适量)制作步骤：1、秋葵清洗干净。将秋葵焯水约2分钟后过凉水。2、秋葵去蒂对切摆盘。3、炒锅烧热加植物油，加入蒜沫及干红辣椒爆香。4、加入生抽、老抽、蚝油、少量白糖搅拌均匀，煮至粘稠起泡5、浇在秋葵上即可。▽▽▽食尚7天，杭州第一本专业的美食餐饮杂志，向您提供最丰富，最专业的餐饮讯息，商业合作欢迎私信。联系人qq：29949401号