蔬菜粥是一种特别适合一些细儿或者是身体不太好的老人家食用，现在我们就一起来了解一下蔬菜粥的做法和功效吧。蔬菜粥的做法和功效1.蔬菜粥的功效蔬菜粥是一种很容易的消化的一种食物，对于幼儿或者是一些体体不好消化不良的老人家来说，这是很不错的一种食物，可以给幼儿和老人补充维生素，也可以在蔬菜粥里加上一些碎肉，方便孩子们吸收。蔬菜粥里含有大量的蛋白质、碳水化合物也有一些钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。对于孩子来说这样特别的容易消化。2.蔬菜粥的原料大米300克，青菜30克（白菜，菠菜，菜心，生菜等）。青水300ML，调料适量。3.蔬菜粥的做法先把青菜洗干净，再放进锅里煮软，然后再切碎，再把大米清洗干净，再泡上1-3小时，再煮30-40分钟，然后再停火，再把青菜放进锅里再煮十分钟就可以了。如果可以吃肉的，就可以在煮粥的进去一些碎肉。这样营养价值就更高了。