吃货妹子超喜欢吃糖醋排骨的，糖醋风味的除了排骨还可以做什么呢？这次就来分享一道独家菜谱——糖醋芝麻鸡块的做法，芝麻鸡块添加了芝麻的风味，比一般的鸡肉香多啦~这个做法做出来的外面没卖的哦~准备食材1斤无骨鸡腿或鸡胸肉1小杯面粉2汤匙芝麻1小茶匙白胡椒粉2茶匙油1瓣大蒜1汤匙料酒大半杯鸡汤半茶匙米醋3汤匙糖1汤匙酱油1茶匙老抽2茶匙芝麻油2汤匙玉米淀粉葱花腌料1汤匙玉米淀粉，1茶匙芝麻糊，1小茶匙盐，1茶匙料酒。具体步骤1鸡肉、玉米淀粉、芝麻糊、盐和料酒拌匀，腌制20分钟。面粉、芝麻和白胡椒粉碗中混合。烤箱预热至250℃。2将腌制后的鸡块裹上面粉混合物，放在烤纸上。3放在250℃烤箱顶部放置架上，烤8分钟。翻转鸡块，再烤3分钟，直到呈棕黄色。4锅开中火，倒油，放入蒜末爆香，加料酒，翻炒几下立即倒入鸡块、米醋、糖、酱油、老抽、芝麻油和鸡汤。做得差不多后，淀粉用水勾芡，倒入锅中并不断搅拌，汤汁变浓后加入葱。出锅，撒上芝麻。香得馋死人，很快就吃光了！春风十里，百里、万里不如你，wuli糖醋排骨。酸酸甜甜，酥脆拉丝的糖醋排骨不是谁都会的。只要掌握这几个小妙招，就能轻轻松松拴住吃货的胃！锅里放适量的清水，水中放少许料酒，倒入洗净剁成小块的排骨，直到排骨变色煮出血水，方可捞出，沥干待用。锅内放油，油要足量，开大火。待油八九成热，将煮好沥干的排骨倒入锅中，慢炸。等排骨炸至金黄色时，即可盛出。开最小火，放半勺油，油温两三成热的时候下三汤勺冰糖，待冰糖炒化时放入炸好的排骨，让排骨充足的裹上一层糖衣。转小火，依次放入一汤勺料酒、两汤勺酱油、四汤勺醋炒匀，最后放五碗开水一起焖。等汤汁收得差不多了，方可捞出摆盘。透露秘诀的时候到了排骨冷水下锅焯水，血沫会去除得更干净。捞出后用温水冲洗可以让肉质鲜嫩、不柴口。炸排骨一定要用大火猛催，才能使排骨外皮酥脆。注意火候千万别焦掉哦。调味参照所谓的“一二三四五”。指的就是一汤勺料酒、两汤勺酱油、三汤勺白糖、四汤勺醋、五碗水。当然可根据自己的口味调整比例。收汤汁要用大火熬制，汤汁变浓稠的时候需要多晃动锅里的排骨，使其不会糊锅。这个步骤千万不能离开灶台，汤汁是变粘稠，还是变糊？就在半分钟决定成败。万无一失的糖醋比例，加上独门秘诀，这道糖醋排骨我给101分，多一分不怕你骄傲。赶快试试吧，是时候表演真正的技术了！主办方：微品数字传播主编：陈卜文副主编：江大雄总监：韩楚蕊|编辑：潘小可注：综合整理于网络点击查看历史推送消息