有些菜，做出来就是比肉香，就像前篇花儿推出的红烧冬瓜肉，很多朋友照着做之后，大呼太赞了，说家里的小盆友因此多吃了一碗饭。的确，如同我们小时候，有些蔬菜就是一直不爱吃，那贴心的妈妈，就会换个做法，造型更美观，口感更好。时蔬大变身，小朋友也许就会爱上这个菜。孩子吃的香，妈妈付出的诸多辛苦，也不会觉得累。于是乎，很多妈妈给花儿留言，希望再介绍一些不错的素菜做法。带着任务去完成美食原创，花儿也好有动力。这道铁板豆腐，也源于我和朋友圈外出就餐，经常会点餐的一道美食。不多说，咱们直接上方子，看步骤你就知道这准又是一道小朋友会喜欢的菜。需要食材：豆腐：1大块大蒜：4瓣香芹：1小把小红椒：2个调味料：糖、盐、胡椒粉、蚝油、生抽食用油：适量做法：1、豆腐先切块，再对角切开。2、锅内放适量油，煎到两面金黄，油要烧到6成热，之后转中小火，随时调整。豆腐等一面定型再翻面，这样避免豆腐碎了。3、煎好的豆腐盛出控油备用。4、洗净香芹，茎切段，叶子也不要扔。切适量蒜末和小红椒。5、坐热油锅，爆香葱末和小红椒。6、倒入用糖、盐、生抽、蚝油、料酒、清水和胡椒粉勾兑的一碗调味汁，中火焖煮。期间不要翻动豆腐，可以用勺子背推动一下。7、等汤汁只剩一半的时候，加入芹菜段。8、刚才留下来的芹菜叶有个好用途。如果家有铁板，把铁板放在灶台上烧热，刷上一层油。再铺上沥干水分的西芹叶子。等半分钟左右，芹菜叶子析出水分变软就关火。9、把做好的豆腐倒在铁板上。铁板能很好的保温，加热后的芹菜叶子散发出浓郁的芹菜芳香味道。使得这道铁板豆腐吃起来更清爽。或搜索新浪微博：花儿的美食厨房。