黄油，也可称为奶油，一般无特殊说明的，奶油均指的是黄油。但是一般用于用来抹奶油蛋糕的奶油就不是黄油了，其是淡奶油（植物性）或鲜奶油（动物性）。植物性鲜奶油是人工合成的奶油，一般的蛋糕店多使用这种奶油，其含有不健康的反式指肪酸，价格便宜，容易造型是它的特点。未打发时是雪白的液体状态，需要冷冻保存，使用时取出回温成液体后，用电动打蛋器搅拌至光滑不流动就可以了，本身是甜的，无需加糖。动物性淡奶油为牛奶提取物，淡黄色或乳折色浓稠液体，部分品牌的淡奶油不开封时可常温保存，也有些是需要冷藏的，大家购买是要注意看其的产品说明。由此可见，做面包的黄油是不是奶油，是要视情况而定的哦。大家应根据实际情况来判断哦。材料都准备齐全了，接下来就是妈妈们大展厨艺的时候啦。面包糠的用法有很多，想要做出外酥里嫩的效果，一起来学一学吧。1、面包糠炸虾材料：海虾8只、面包糠适量、鸡蛋2只、食盐少许步骤：1、将海虾洗干净，去壳去虾线；2、将所有的海虾沿着虾背对半切开，注意不要切断；3、将鸡蛋打散，加入适量食盐；4、处理好的海虾沾满蛋液；5、沾满蛋液的海虾均匀裹上面包糠；6、中火慢炸，直至海虾外皮呈现金黄色即可；7、用滤勺过滤多余的油分；8、装盘开动。2、面包糠蒸牛肉材料：牛肉、面包糠、盐、糖、料酒、五香粉、豆瓣酱、橄榄油、蒜蓉姜蓉步骤：1、牛肉切四方块，加入盐，糖，料酒，五香粉，腌肉酱调匀，再加入葱姜蒜蓉和橄榄油抓匀腌制，冰箱过夜；2、牛肉块每块均匀裹上一层面包糠，放入蒸碗码放整齐；3、高压锅蒸，上大汽后转中火蒸半小时，关火。等气放完，取出，撒上葱花即可食用。