海胆有哪些营养价值？海胆的味道非常的可口，而且很多人都爱吃海胆，但是我们对于海胆又了解多少？其实海胆的营养价值极高，而且吃法也很多，接下来就来看看海胆的营养价值。海胆的营养价值预防血管疾病海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成，不仅品质好，而且含量也是非常高的。每一百克海胆含蛋白质20克，要比鸡肉、瘦肉、鱼类和蛋类食品所含的蛋白质要高出一倍。脂肪含量是7.2克，其中含量最多的是不饱和脂肪酸和磷脂。因此，长期食用海胆可以有效的预防血管疾病，降低心血管病的突发率。滋补强身我国中医们认为，海胆有强骨、壮阳、益心、补血等多种功效。在我国民间将海胆视作海味中上等的补品，从而有吃海胆滋补强身的说法。海胆的营养价值比较多，常吃能够提神解乏、增强精力。所以，海胆特别受一些男性朋友的青睐。因此，海胆还被大家誉为海之精的美名。降低胆固醇经相关研究表明，海胆能够降低人体内甘油三酯和血清胆固醇，有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用。因此，海胆具有防治高血压疾病的功能。根据动物实验结果显示，海胆的提取物能够增强运动耐力，延长动物的存活时间。海胆的吃法海胆鱼卵材料：鱼卵1杯，海胆酱1/4杯，细砂糖1/2大匙做法(1)将鱼卵洗净，用细目筛网过滤，彻底沥干水份后备用。(2)将海胆酱与细糖拌匀备用，如果喜欢海胆酱原味，则可不加糖调味。(3)将鱼卵放入容器中，加入作法(2)材料拌匀，即可加盖冷藏，食用前再挖取适量盛盘，或者置于生菜、寿司上均可，冷藏约可保存2～3天。琵琶海胆翅材料：海胆酱，鸡蛋，鱼翅，生菜做法1.海胆酱和鸡蛋的混合2.发好的鱼翅少许3.准备几个勺子，把海胆酱鸡蛋液装在勺子里半满4.上锅蒸至半凝固5.在蒸好的勺子上撒鱼翅6.继续装满海胆鸡蛋液7.再次上锅蒸8.生菜切细丝装盘海胆蜇皮泡菜材料：海胆酱1/3杯，海蜇皮2两，糖1/2大匙，香油1/2大匙，盐1小匙，米酒2小匙做法(1)将海蜇皮洗净泡水后去除咸味，约1小时后再以水沖洗多次，彻底沥干水份后，切成长6～8公分、宽0.5公分的长条备用。(2)将调味料与海胆酱一起拌匀后，再加入海蜇皮搅拌均匀，最后即可置于容器中加盖冷藏1天，待其入味后即可食用，冷藏约可保存15天。海胆怎么吃比较好？海胆的做法有很多，而且海胆营养价值非常高，味道也非常的鲜美，所以我们应该怎么吃海胆才辜负它呢？接下来就来看看海胆的吃法。海胆蒸蛋材料：1个初生蛋，盐、鱼露适量，香油几滴，海胆，做法1、将一个鲜鸡蛋打散后加入盐，葱姜等调好味，倒入碗中备用。2、放到已烧开水的蒸锅里，中火蒸三分钟左右，看到表面凝结，轻轻放上海胆，再蒸上一分半钟就好了。小诀窍1、我这是非常小的鸡蛋和很小的碗，所以蒸的时间很短，如果用大鸡蛋时间要长一些。2、注意不要把海胆蒸太长的时间，不然会失去鲜味。海胆粥材料：海胆几只，剩米饭一坨，罗勒叶几片，甜醋姜丝一勺，盐1/4小勺，白胡椒粉1小勺，做法1、剩米饭加3~4倍的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。2、把海胆加到煮稠的粥中搅散，别太大劲，不然就全碎了，转中火煮5分钟。3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。4、一个字，棒。好吃，又大补。海胆雪花饺材料：活海胆、蛋皮、水发刺参、海捕对虾、胡萝卜、茭白、鲜白果、五色松(蛋松、生莱松、三文鱼松、牙片鱼松、肉松)、色拉油、盐、味精、胡椒粉、生粉、蛋清各适量，做法1、海胆洗净蒸熟，取净肉切丁。海参、大虾、胡萝卜、茭白切粒备用。2、将上述原料飞水，调味，炒制成馅。3、蛋清打雪丽糊，蛋皮改成直径10厘米的圆片。4、将制好的馅料包入蛋皮中制成蛋饺，均匀抹上雪丽糊，用红椒片、香菜叶点缀。5、锅入油，烧至四成热，放入蛋饺炸熟，装盘，用白果围成梅花形，点缀五色松即成。海胆威龙(龙虾卷)材料：龙虾1280克，竹荪浸软24条，白醋1量杯，瘦火腿40克，芦笋2条，生油1/2汤匙，鸡蛋清1汤匙，竹荪汆水料：水2量杯，姜2片，白酒1汤匙，火腿糖水料：水2汤匙，糖2汤匙，调味料：海胆(磨碎)1汤匙，鸡汤1又1/2量杯，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉4茶匙，麻油少许，胡椒粉少许，做法1、龙虾放尿后，清洗干净，将肉拆下，切成长薄片，用1汤匙鸡蛋清拌匀。2、竹荪放入温水加白醋内浸10分钟，取出清水冲净，以去除其怪味和白醋味。随即去头、尾并开边，放入烧滚的竹荪汆水料中汆水后，沥干水分，备用。3、火腿用糖水料煲煮15分钟后，切成细丝。芦笋刨皮，切成24条状。4、用竹荪把龙虾肉、火腿、芦笋各1份卷起，排于碟上。5、龙虾头大火先蒸10分钟，再放上竹荪卷蒸3分钟，倒去龙虾水。锅烧热，加入调味料勾成芡，再放入专汤匙生油，淋于龙虾上，即成。