紫苏是一种可以食用的食材，可以生吃或者凉拌，还可以搭配其它食材。那么，紫苏可以煎鸡蛋吗？紫苏炒鸡蛋有什么好处？紫苏可以煎鸡蛋吗方法一1.紫苏叶洗净切碎，放入打散的鸡蛋中，2.加盐调成紫苏蛋液，在热油锅中煎熟即可。方法二1、紫苏切细丝2、鸡蛋打入碗中，加入紫苏3、放入盐，加入少许黄酒，加了黄酒即能去腥又可以让鸡蛋更松软，而且凝固的时间缩短4、可以在锅里用刷子刷上一点点的油,倒入紫苏蛋液5、小火煎到蛋液凝固即可。紫苏炒鸡蛋的功效紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。注意事项摊紫苏鸡蛋饼的时候拿起长柄，轻轻转动一下平底锅就可以让蛋液均匀分布了。这样煎出来的蛋饼卖相更好一些。鸡蛋相克食物1、红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。　　2、鸡蛋与味精相克：破坏鸡蛋的天然鲜味　　3、鸡蛋与茶相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。　　4、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。　　5、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。　　6、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。　　7、鸡蛋与兔肉相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。　　8、鸡蛋与鹅肉相克：同食伤元气。　　9、味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。　　10、鸡蛋忌糖精----同食中毒、死亡。