原标题：营养美味【皮蛋火腿粥】夏天最适合的就是两粥一饭，早上晚上喝粥中午吃饭，但是早上晚上不能总喝甜粥吧，于是决定早上喝各种各样的咸粥，晚上再甜粥。咸粥有几种特别出名的，皮蛋瘦肉粥就是其中一个，家里面天气热不怎么存新鲜的肉，就拿了根大火腿，切成丝效果倒是也很不错呢！原料：粳米1碗，皮蛋1个，火腿1小节，食盐3g；步骤：1、皮蛋切成小块，火腿切成长一点的丝；2、砂锅里面下入粳米作为粥底，大概煮半个小时，然后先加入火腿开始煮；3、因为皮蛋很好熟，时间长了就不好吃了，所以煮过火腿之后10分钟再加入皮蛋；4、皮蛋加进去煮个两三分钟，加入食盐搅拌均匀即可停火，砂锅的余热会让粥更稠更好喝！