相信大家都特别喜欢吃牛肉，经常使用牛肉通常会伴随着青菜一起，这样会更有营养，那芥兰作为青菜中的一种，能不能和牛肉一起吃呢？芥兰能炒牛肉吗芥兰能炒牛肉，芥兰是一种蔬菜，柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美。结合着牛肉的鲜嫩多汁，嚼劲十足，这简直是美味。切记牛肉不能和鲍鱼、鲶鱼、富含维生素C的食物同食。芥兰炒牛肉的做法1.芥兰摘去叶子，叶子可以留着单独炒或者和其他食材同炒。2.芥兰梗洗干净后切短。3.牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用适量油封油。4.锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水，断生后马上捞出。5.炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用。6.炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽。7.芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。芥兰的功效1、芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。2、芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。3、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。4、它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。牛肉的功效1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。