生活中有多种多样的粥品，它是人们平时最常食用的常见食品，不同的粥做法和材料各有不同，对人类身体的作用也有所区别，今天小编为大家说的是一种营养蔬菜粥，它味道清淡，而且营养价值特别高，制作方法也不复杂，想吃的朋友可以按我介绍的营养蔬菜粥的材料和做法步骤在家中在制作就可以。营养蔬菜粥的材料和做法步骤营养蔬菜粥的材料制作营养蔬菜粥时需要准备大米一百克，鸡蛋两个，西红柿半个，胡萝卜半根，新鲜玉米粒适量，以及空收菜四到五根，再就是虾皮少许即可。营养蔬菜粥的做法步骤1、把准备好的大米用清水淘洗一下，然后再放在清水中浸泡半小时。2、把胡萝卜和番茄与空心菜全部洗干净，再切成小块备用。把鸡蛋磕开到碗中再把虾皮加入到鸡蛋里调匀。3、把泡好大米取出以后放在锅中加入清水，用大火烧开，然后转成中小火，慢慢煮到大米开花。4、把锅中放入食用油加热以后，把蛋液放入快速的炒制，鸡蛋炒熟以后把切好的蔬菜块再放进去，一起炒，炒好以后装到碗中。5、在锅中大米煮好以后再把炒好的菜和鸡蛋放在粥中调匀，加入少量的盐调味，等粥软糯粘稠时就可以取出食用了。