别以为只有糖醋排骨才是人间美味！下面这些排骨做法，香到爆！一起来看看吧~~蒜香叉烧排骨食材：排骨400g，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m，盐，叉烧酱2勺，大蒜步骤：1.买肋排一扇，洗净，控干水分。2.分割开。3.蒜扒皮，拍碎，切末。4.放入两大勺叉烧酱。5.倒入两勺酱油。6.加入1茶匙盐、少许白糖。7.倒入10ml朗姆酒。8.搅拌均匀即可。9.将小肋排放入一个平底的容器内。10.将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。11.用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。12.取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。13.包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。14.将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时。15.烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。蜜汁烤排骨食材：排骨1000g，姜，大蒜，大葱，清水，蜜汁排骨腌料，生抽，蚝油步骤：1.姜切丝。2.大蒜切片。3.切葱花。4.排骨冷水浸泡1小时去除血水。5.放入蜜汁排骨调料。6.加入少量生抽和蚝油，葱姜蒜。7.搅拌均匀，腌制1小时。8.烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨摆放好。9.烤箱预热220度，中层，上下火35分钟。橙汁排骨食材：排骨500g，油，盐，橙子，白糖，生抽，芝麻，葱，姜步骤：1.排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。2.橙子榨汁。3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色。4.倒入排骨，煸炒上色。5.倒入橙汁。6.加入葱姜、八角。7.加入盐。8.加入生抽。9.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。蒜香蒸排骨食材：排骨350g，油，盐，糖，味极鲜，蚝油，香醋，生粉，豆豉，葱20g，剁辣椒，姜，蒜步骤：1.排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水。2.然后捞出沥干水，放入盆中。3.葱姜蒜剁成末放入排骨中。4.再放入洗净的豆豉。5.加入适量的盐与糖。6.来点味极鲜与蚝油。7.此时主角来了，加入多一些的香醋。8.再放些自制的剁辣椒和生粉。9.充分拌匀。10.装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。11.可以上桌开吃啦，酸辣开胃，快盛饭吧~麻辣孜然排骨食材：排骨500g，青椒20g，黄剁椒15g，姜8g，蒜瓣15g，葱5g，八角2个，桂皮15g，香叶3g，干野山椒10g，盐3g，味精2g，米酒15ml，酱油3ml，白醋2ml，花椒油5ml，孜然粉3g，西红柿1个，熟芝麻步骤：1.姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用。2.葱切成葱花。3.排骨洗净，斩成寸段。4.将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中，加水没过排骨。5.加盐、味精、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖，上汽15分钟即可。6.将卤煮好的排骨挑出待用。7.西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边。8.炒锅热油，七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油。9.原锅留少许油，小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香。10.倒入排骨一同翻炒均匀。11.加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘，撒上熟芝麻即可。哈尔滨上哪吃每天发布哈尔滨最新最全的美食消息长按下面指纹迅速关注！号:HEBSNC2014请点击上面免费订阅1水煮鱼用料主料：鲤鱼1条，辅料：黄豆芽300克鸡蛋清1个，调料：食盐1/4茶匙、姜1块、蒜1头、干辣椒100克、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、麻椒2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、胡椒粉1/4茶匙、植物油200毫升做法1.准备好所需食材，可在买时，让老板把鱼杀好、去鳞2.杀鱼时会有残留鱼鳞，用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液，洗净鱼肚里面的血及黑膜3.去腥线：在鱼头和鱼尾处各切一刀，切到鱼骨就行，从鱼头切开处会看到一个小白点，用手轻轻抽出来，就是腥线，两侧各有一条，都要取出来，切去头和尾，剪掉鱼鳍4.沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，剔除腹部的大刺5.顺着鱼肉的纹路片，鱼肉尾部方向在左，右手持刀，斜刀片鱼片，鱼片中放入一个蛋清，加1/4茶匙盐、1汤匙料酒、2汤匙淀粉抓匀后腌制20分钟6.剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半，姜、蒜切片，取2汤匙郫县豆瓣酱切碎一些，100克干辣椒剪成小段7.烧一锅开水，将300克黄豆芽放入煮熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部，锅烧热，倒入200毫升植物油，冷油放2汤匙麻椒小火炸约2分钟，出香味8.倒入干辣椒，小火慢慢翻炒约3分钟，待辣椒变色，尝下变脆后，盛出一半的油和麻椒、辣椒待用，将蒜片、姜片和豆瓣酱倒入锅中，开大火炒出香味9.倒入鱼头、鱼尾、鱼骨炒匀加热水，水量以能没过鱼为好10.水烧开后，将鱼肉一片一片放入锅中，并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟，约1至2分钟，即可11.将煮好的鱼倒入铺好豆芽的碗中，事先盛出的一半油和辣椒麻椒稍加热一下(不加热也可以)，倒在鱼片上，撒少许香菜装饰即可2可乐鸡翅用料主料：鸡翅500克调料：食盐1/4小勺、葱1段、姜1块、料酒1小勺、老抽1/2小勺、可乐半罐做法1.鸡翅洗净，葱姜切片2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可3糖醋排骨用料主料：猪小排1000克，调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克做法1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁4.炒锅烧热，倒入调料汁5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨7.大火煮沸后调至小火炖煮8.待锅中汤汁收浓稠即可4麻婆豆腐用料主料：南豆腐500克辅料：牛肉100克调料：食盐少许、酱油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫县豆瓣酱5克、辣椒粉3克、小葱5克、白糖3克、植物油适量做法1.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用2.牛肉切成小粒备用3.花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用4.豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干5.起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油6.下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出7.下入葱姜末继续小火煸炒8.添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开9.添加豆腐，烧开后中火收汁10.勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可5家味宫保鸡用料主料：鸡胸脯肉250克辅料：尖椒4个、红尖椒4个调料：食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、姜2片、蒜1瓣、花椒15粒、干辣椒6个、料酒1/2茶匙、米醋2汤匙、香油1茶匙、淀粉2茶匙、水淀粉2汤匙、小葱1根、白糖2茶匙、水2汤匙、植物油2汤匙做法1.准备好所需食材，鸡胸脯肉、青红尖椒和葱姜蒜洗净，备用2.鸡胸肉洗净，切成大拇指甲大小的丁3.鸡丁中加入1/4茶匙盐、1/2茶匙料酒和2茶匙干淀粉，搅拌均匀后，腌制5分钟4.葱姜蒜切末，青红尖椒切小段5.将蒜葱姜放入碗中，调入1/4茶匙盐、2茶匙白糖、2汤匙米醋、1汤匙酱油、2汤匙清水和2汤匙水淀粉调成汁备用6.锅烧热，倒入2汤匙植物油，再添加1茶匙香油，趁油冷时放入15粒花椒7.待花椒出香味，颜色略变深后，放入6个干辣椒爆香8.放入鸡丁炒至变色9.将青红椒粒放入，翻炒10秒钟10.倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后11.倒入炸好的花生米翻炒均匀即可6红烧牛肉用料主料：牛腩1000克牛筋500克辅料：洋葱1/3个调料：冰糖8粒、姜1块、蒜半头、八角3个、桂皮1小块、料酒2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、卤水1盒、香叶3片、草果1个做法1.准备好所需食材2.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净3.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净4.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味5.倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开6.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可8.全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁7凉拌木耳用料主料：木耳(水发)80克调料：蒜1瓣、生抽1汤匙、香菜1把、陈醋1汤匙、芝麻油1茶匙、小葱1根做法1.干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用2.香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用3.锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟4.将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料5.将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀6.最后撒上香菜，即可食用8粉蒸肉用料主料:五花肉500克辅料:豌豆(鲜)30克、大米200克、糯米100克调料：酱油5克、花椒5克、豆瓣酱5克、花椒粉5克、五香粉3克、葱姜汁5克、腐乳(白)1块、醪糟1勺做法1.大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉2.另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉3.五花肉洗净沥干水，切大薄片4.加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎5.继续加入剁细的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油6.加入蒸肉粉和豌豆，彻底搅拌均匀，用葱姜汁调整干湿度7.取深盘，盘底铺豌豆，上面整齐码好肉片，盖锡纸，冷水上锅，大火烧开后转小火蒸1.5小时9韩国辣白菜用料主料：白菜2000克辅料：梨1个、苹果1个、白萝卜半个，调料：食盐适量、姜1块、辣椒酱100克、鱼露1大勺、辣椒粉2勺、白砂糖2勺做法1.2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分2.准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀3.把酱料一层层铺进白菜里4.卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了，在最没胃口的时候来上一小盘，一定能带来惊喜