控制血压的有效成分钾、藻酸、牛磺酸、维生素E、维生素C、水溶性膳食纤维、钙、烟碱酸、次亚麻油酸、丙氨酸、镁。降压原理藻酸与钾分别可以抑制钠的吸收与加速钠的代谢，钙、镁、烟碱酸、牛磺酸可扩张血管，维生素C、维生素E能预防动脉粥样硬化，膳食纤维则负责降低胆固醇，保持血液清澈，稳定血压。另外，海藻含有20余种人体必需氨基酸，可扩张血管、降低胆固醇，有效降血压。海藻富含多元不饱和脂肪酸，其中次亚麻油酸可辅助前列腺素的制造，能够降低血压。采购挑逃质量优良的海藻表皮应无破损、光滑无黏液，色泽均匀无黑斑，气味方面则应有淡淡鲜味。经干燥处理的干货，宜选择有信用的商家，同时注意有效期限的标注。营养师提示海藻有丰富的碘，甲状腺机能亢进者不宜大量食用。海藻本身含钠，烹调时应减少调料的使用。不适用者甲状腺机能亢进、肠胃不佳者。