食用注意胖大海味甘、性凉，入肺、大肠经，具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便之功效。用于肺热声哑、咽喉疼痛、热结便秘以及用嗓过度等引发的声音嘶哑等症。而对于外感引起的咽喉肿痛、急性扁桃体炎只有一定的辅助疗效。勿乱泡胖大海：胖大海茶，不能长期喝很多，人都喜欢泡服胖大海来保护嗓子，有些人是因为气候干燥，嗓子眼不舒服；还有些职业人士，如教师、歌唱演员等，用嗓过度，也会觉得咽喉不适；更有些烟民长期吸烟，落下慢性咽炎的毛病，也爱喝胖大海茶。不过，需要特别指出的是，长期饮用胖大海茶，未必得当。传统中医理论：很多人不适合用胖大海。胖大海是梧桐科落叶乔木胖大海的干燥成熟种子。此药首载于《本草纲目拾遗》，俗称“大发”，因其一得沸水，裂皮发胀，几乎充盈了整个杯子，而此得名。中医认为，胖大海性寒味甘，有两大功能，一是清宣肺气，可以用于风热犯肺所致的急性咽炎、扁桃体炎，比如感冒时身体感到发热，嗓子疼，口干，同时伴有干咳；二是清肠通便，用于上火引起的便秘。而以下情况不适合使用胖大海：一是脾胃虚寒体质，表现为食欲减低、腹部冷痛，喜温喜按，大便稀溏，这时服用胖大海容易引起腹泻，损伤元气；二是风寒感冒引起的咳嗽、咽喉肿痛，表现为恶寒怕冷、体质虚弱，咳嗽白黏痰；三是肺阴虚导致的咳嗽，也表现为干咳无痰、声音嘶哑，但此种情况多属于慢性呼吸道疾病。现代药理研究：胖大海有一定毒性。现代药理研究也证明，胖大海不适合长期服用。植物化学研究发现，胖大海种子外层含西黄芪胶粘素，果皮含半乳糖、戊糖等成分。还有研究表明，胖大海能促进小肠蠕动，产生缓和的泻下作用，肠胃不好的人不要长期服用；该药还具有降压作用，因此，血压正常或者血压偏低的人长期服用的话，可能会有血压过低的危险；另外，胖大海外皮、软壳、果仁的水浸出提取物有一定镇痛功效，果仁的作用最强，其镇痛原理目前尚未得知，但可以肯定的是，如果是因为抑制中枢而产生的止痛作用的话，长期服用胖大海也具有潜在的危险。动物药理毒性实验也表明，胖大海具有一定的毒性。其果仁（去脂干粉）可引起动物呼吸困难，运动失调；实验犬连续大量服用会致死，解剖时可见肺充血水肿。还有，临床中发现，极少数的人对胖大海会产生过敏反应，甚至可致命。正确服用药物：见效就收在中国公布的《既是食品又是药品的物品名单》中，胖大海虽然名列其中，但胖大海有药性，还有一定的毒性，不适合某些体质，更不宜长期当作保健饮料来喝。宜忌人群饮食方面，肺热咳嗽、牙龈肿痛、目赤、咽喉疼痛以及急性扁桃体炎、慢性便秘、痔疮、干咳无痰、声音嘶哑、大便出血、骨蒸内热、三焦火症、吐血下血等病症患者适宜食用；此外，还可以在炎炎夏季当做清热解暑饮料食用。不过，食用胖大海时，要注意胖大海性凉，风寒咳嗽者不宜食用。胖大海的副作用有哪些？中医讲究药食同源，但胖大海是纯中药，是药三分毒，所以胖大海不能够作为保健饮品长期服用，也不是任何人都适合食用，食用胖大海要对症使用，奏效就收。因此有些人把胖大海当作治疗音哑的特效药，致使把胖大海作为保健饮料临时泡服。这样做往旧事与愿违，这是为什么呢？这主要是没有认识到胖大海的毒副作用。胖大海有副作用，不是人人都能食用，几类病症不适喝胖大海：1.脾胃虚寒。2.风寒感冒或肺阴虚引起的咳嗽。3.糖尿病患者，胖大海含有半乳糖、半乳糖乙酸等，谨防因过多摄入引起血糖升高。4.低血压患者，胖大海具备必然的降压作用，临时服用能够会构成血压的偏低。知道了胖大海的副作用有哪些，滥用胖大海的效果很严重，事事都是过犹不及，恰当的饮用仍是能够治疗疾病的。