最近有貌美而喜辣的小伙伴表示我的菜里应该加些辣椒。其实偶也有一颗红彤彤的辣椒心，只是有些菜确实是吃食材的本味，辣椒才暂且雪藏。不过在这道可乐鸡翅里，辣椒一展风流，原本偏甜的口感因为加了辣椒变成甜辣口味，去腻增味添香，妙极妙极。用料：1.鸡翅中：10根2.生姜:1小块3.干辣椒：三四个4.小葱末:少许5.油，盐，料酒，酱油，黑胡椒粉，可乐：适量做法：1.鸡翅中洗净，用刀一面划三刀至骨，翻一面再划三刀。注意不要把肉划掉。生姜洗净切片，小葱切末。2.起油锅，油热后放姜片和干辣椒煸香，喜辣的小伙伴可以把干辣椒撕小段再入锅。放入翅中煸炒至表皮油份析出变淡黄色，关小火，放一匙料酒，一匙盐，少许黑胡椒粉。继续翻炒几下，倒入可乐至没过翅中三分之二的位置。盖锅盖大火烧开转小火煮十分钟，打开锅盖转大火翻炒收汁。汤汁变浓后加一匙酱油，继续翻炒至汤汁差不多收干变浓稠，鸡翅挂糖色，出锅撒葱花，完成。唠唠叨叨：1.这基本上算一道快手的荤菜，因为有焖煮的过程，翅中也被“两面三刀”过，所以不需要腌制就很入味了。2.最后放酱油是因为本身可乐也会给翅中上一点色，早放酱油的话成菜的颜色不好把握。在最后阶段，汤汁越少翅中的颜色越深，酱油少量加为宜。我的号：liangxishou更多关于我的吃喝玩乐运动减肥生活点滴的分享尽在“梁熙寿玩在厨房”的新浪微博。【可乐鸡翅】这一道菜名已经闻名很久了。可乐鸡翅因其味道鲜美，长久以来这道菜的魅力一直经久不衰，激起爱美食的人们反反复复的研究兴趣。就是因为有了我们这些热爱美食的【吃货】；不断创新不同版本的可乐鸡翅，才能让可乐鸡翅发扬光大，更加美味。我的这道可乐鸡翅谈不上正宗，在保留了可乐香气的同时，鸡翅的色泽艳丽、口感咸甜香辣嫩滑，深受家人和朋友的喜爱。不记得是什么时候听说的：吃一只鸡翅要跑600米，否则会贴肥膘。哈哈~管他三七二十一吃了再说！肥了再减。虽然做可乐鸡翅有些班门弄斧，无论正宗与否好吃为首选原则。漫长的苦夏不能光顾着减肥，能量还是必须补充的哦~现在一起来看一看可乐鸡翅的做法吧：食材：鸡翅10个可乐1罐作料：生姜5克干红辣椒5克八角5颗洋葱4片调料：盐2勺油2勺白胡椒1勺1.一定量的料酒浸泡鸡翅。2.先将鸡翅放入生姜、白胡椒、盐、八角腌制2-3小时。3.洗净鸡翅，准备好牙签。4.洗净的鸡翅用牙签在上面扎无数小洞，方便作料能够无孔不入的渗透进去入味。5.用快刀在鸡翅上划上几刀，在烹调的过程中更好的让可乐入味。6.鸡翅10个已经腌制好，可乐一罐。盐、糖、味精、八角、生姜、料酒、生抽、老抽、洋葱。食材已经全部准备就绪。7.腌制过后的鸡翅用清水洗净，在水中放入葱姜，鸡翅焯水时可以多煮了一会，在煎炸的时候节省时间，也能烧得更烂些；将焯好的鸡翅捞出沥干水分备用。【也可以不用焯水】8.锅中放入油煎炸鸡翅。【在烧制时不要用煎炸鸡翅的油】将鸡翅煎至外皮两面渐渐变黄，之后用小火煎至两面微黄熟透。9.锅中倒入新油加入生姜、八角、干红辣椒、用大火爆香作料。其实传统的可乐鸡翅是不放干红辣椒丝的。之前我做了完全用可乐烧制的鸡翅；那个甜腻小孩子估计很喜欢的，因为自己对甜味食品的抵触，所以加了辣椒，味道还不错呢！10.把煎炸好的鸡翅也放进去。11.将鸡翅翻炒出香辣味。12.在鸡翅上放入一勺料酒。13.一勺生抽。14.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成小火，焖煮3分钟。打开锅盖后加入一勺盐，改成大火，煮约1分钟，老抽炒匀至鸡翅上色。【老抽也可以不放，放入老抽鸡翅的颜色会很深】。15.往锅中倒入可乐，可乐要没过鸡翅，用中小火烧15到20分钟。如果不喜欢太甜的口味；可以选择用半罐可乐，可乐的甜度已经刚好合适，无需加糖就不会特别甜，可乐鸡翅的汤汁可以用来拌米饭，非常的好吃。小火炖至可乐汤汁快收干时；改大火收汤汁，烧至汤汁粘稠。16.再放上洋葱收干即可。在用大火收汤汁的环节非常重要，守着不要离开厨房，否则可乐含有糖分浓稠很容易糊锅。GODOFMERCY温馨提示：1.鸡翅入味用刀在鸡翅上划几刀。2.可以用牙签在鸡翅上多扎几下入味。3.可乐鸡翅味道虽然鲜美偶尔吃些不妨，但不要经常食用。4.在用大火收汤汁的环节非常重要，守着不要离开厨房，否则可乐含有糖分浓稠很容易糊锅。喜欢GODOFMERCY美食的小伙伴，可以在搜狐新闻客户端自搜索订阅GODOFMERCY的美食自媒体刊物啦！手机浏览随时随地想看就看……方法1：在搜狐新闻客户端搜索“GODOFMERCY”订阅；方法2：用手机中的扫一扫订阅。我的更多文章：记忆中妈妈的味道=令人迷醉的水煮苋菜窈窕清凉一夏的美食秘籍--鸡脯肉烩马蹄豌豆享瘦就瘦瘦瘦瘦瘦~~~甘薯枸杞红枣懒人粥简单几步米饭遭殃~酱烧豆腐土豆妈妈的味道—令人陶醉的五花肉烧百叶结打造经典难忘的立夏蛋=五香茶叶蛋当莴苣姑娘遇上老男神=国民版的莴苣炒腊肉美丽传奇的美人菜=撞击味蕾极限鸡翅烧莴苣怀旧版完美搭配-最高境界米饭杀手藜蒿炒腊肉纠结美食减肥节奏=食肉族减肥的天堂五花肉烧春笋《速度与激情8》热血炫酷超音速狂飙酱焖黄鱼家有高考生=决战高考之香菇炖鸡腿简单食材打造曼妙小狐仙=战胜脂肪鸡脯肉烩杏鲍菇四月不减肥五月徒伤悲-快速瘦脂达人银丝鲫鱼汤回归自然的清明节--经典清明鸡蛋三吃法貌美如花窈窕淑女=瘦成一道闪电凉拌蚝油西兰花[甜蜜迎新春]+美食邂逅爱情~金银满屋春饼