从小开始就很喜欢坐火车，后来发现其实喜欢一边坐火车一边看窗外的景色而且重点是有好多零食可以吃啊哈哈！而蛋黄饼干是我的最爱，小小的一口一个，热量也不想曲奇那么高，万一吃多了也没什么大关系，最适合火车上面磨牙解闷了~原料：蛋黄2颗，全蛋1个，低筋粉90g，细砂糖40g，泡打粉2g；步骤：1、全蛋1个加入2颗打散的蛋黄；2、加入细砂糖用电动打蛋器开始打发；3、打发到能拉出来小尖角，划一下表面纹路不马上消失就可以了，大概10分钟不到；4、分次加入低筋粉和泡打粉的混合物，用橡皮刮刀像炒菜那样翻拌均匀；5、拌好的面糊细腻能流动，而且拌的过程中没有呲的那种冒泡泡的声音，拌好的面糊装进裱花袋里面，裱花嘴大号圆形；6、在铺了厚油布的烤盘上稍微间隔一下挤出圆圆的形状；7、放在烤箱中层，180度，上下火15分钟左右，表面上色了就好了；8、烤到一半的样子，不要担心挤得上面有个小尖角，烤烤就会不见的哈~小贴士：1、面粉不要一次都加进去，不然会很容易消泡的；2、关于糖，一次加入和分次加入效果差不多，没有像打发蛋白那么严格；3、加入了蛋黄就比较难打发一些，时间比打发蛋白长很多，而且不会出现硬性发泡，只要划出痕迹不很快消失就可以啦~4、要随时看着点，表面上色了就赶紧拿锡纸盖上，如果出炉晾凉之后不脆就调到150度再烤一小会~“恬萝姑娘”……