牛排中最受欢迎欢迎的应该就是黑胡椒牛排吧，把牛排和黑胡椒很好的结合了，能够做出很诱人的味道来，让我们每每吃到都会有很幸福的感觉，这才是真正的美食啊，下面我们了解牛排黑胡椒汁的做法。

　　黑胡椒牛排汁的做法

　　原料：

　　牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30ml、白糖8克、酱油15ml、洋葱2个、西红柿5个

　　做法：

　　1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好;

　　2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味;

　　3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿;

　　4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。

　　1，，现将牛排用白兰地和柠檬汁少许腌制，2，放入冰箱2-3小时彻底将牛排腌透，3在火上放上平底锅烧热，4放少许橄榄油或色拉油烧到8-9成热，5，放入腌好的牛排(注意;别来回翻动牛排)，6每一面煎制2-3分钟即可，7趁热撒上黑胡椒碎即可享用了 现在市场还有卖大嘴牛家庭牛排做法就简单得多如下;食用方法：

　　1、将牛排外包装袋剪开(温馨提示：请不要将内包装袋剪开)。

　　2、将带有内包装袋的牛排，放入水里解冻或自然解冻。

　　3、将平底锅不粘锅加热后(有条件的话用铁饭煎口感更佳)，放入少许色拉油、黄油(包装内有)，油温在7-8成热，放入解冻的牛排。

　　4、牛排用中火至双面成焦黄色(煎到自己喜欢的程度)放入盘内。

　　5、将加热好的调料汁(包装内有)均匀浇在牛排上即可食用 。 黑胡椒牛排：

　　原料：牛排

　　配料：红酒、淡酱油、洋葱丁、黄油、大蒜粉、黑胡椒等(肉眼要用刀拿去拍打至松软;如果有橄榄油就用橄榄油，橄榄油没有油烟，温度比较好控制，没有的话用植物油;红酒没有的话用料酒勉强代替一下，谁叫咋们还不小资，黄油润滑锅，没有的可以用植物油代替)

　　黑胡椒牛排的做法：

　　1：先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，腌大概20分钟左右。(酱油、黑胡椒粉、红酒酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉)懒人的话或者时间赶的话，这步给它省了，做的时候注意调味就好了;

　　2、起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料(前四个，调好)，最后加调好的生粉勾芡。装出。

　　3、用平底锅，先把黄油加入锅中滑锅，让它全部融开。(用大火哦)

　　4、洋葱丁放入锅中爆香，稍微煸炒待洋葱微软，加上锅盖闷烧一会儿;

　　5、打开锅盖稍微翻炒，加入适量红酒和少许酱油，收汁后先盛起待用;

　　6、洗干净锅子加入少许植物油，用油先划锅，待油烧成9分的热，肉眼下锅。(肉眼下锅前要先用手把牛肉两边抹上一层淡酱油，这样可以稀释掉红酒里面蒸发出来的酸味，同时这样的做法是先把肉汁封在牛肉里面不让它流失，只有牛肉有汁才好吃

　　，才有味觉和视觉上的享受)

　　7、开大火煎一分钟，翻另一面再煎1分钟;

　　8、两面都煎好后，换小火，再加入红酒，酒一下去肉汁就会流出来，这时加入稍许酱油，把刚才烧好的洋葱一起到下去煮，加少许大蒜粉，1分钟起锅装盘。

　　牛排黑胡椒汁的做法大家是不是了解了呢，其实我们自己在家也可以做牛排的，只要掌握了一些方法完全能够做出很好吃的牛排来，特别是用一些黑胡椒，味道就会很不错的，在家里做牛排是不是感觉很时尚很洋气呢!