乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
步骤
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1。买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去。
2。浸泡乌鸡的同时将蘑菇洗干净，掰成小瓣。
3。锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。
4。将乌鸡放在电压力锅内胆内。
5。放入蘑菇。
6。放入适量开水。
7。放入适量枸杞，调料：盐、香叶、葱姜、大料、桂皮、料酒适量。
8。将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档。30分钟以后乌鸡汤就熟了。
