这款糖酥饼采用传统方法烙制，因为是用平底锅烙的，所以跟烤箱烤的酥饼有所不同，皮薄，色泽金黄，甜而不腻。可以做早餐，也可以当零食吃。

　　其做法步骤如下：

　　步骤1。面粉100克、色拉油10克、白糖少许、盐少许、水40克混合在一起，揉成水油面团。

　　步骤2。将50克面粉、25克色拉油混合在一起，搓成面团。

　　步骤3。将两种面团盖保鲜膜醒20分钟左右。

　　步骤4。将两种面团分别分成10个相等的小剂。

　　步骤5。取一份水油面团，按扁，象包包子一样包入一份油酥面团。

　　步骤6。将包好的面团封口向上，檊成长形，由上而下卷成卷儿。

　　步骤7。所有面团卷好后，盖保鲜膜醒10分钟左右。

　　步骤8。再次檊开，卷起来，重复两次，然后由两边向内折起，整理成圆形。

　　步骤9。收口向上，檊成圆皮。

　　步骤10。在圆饼中心放入适量白糖。

　　步骤11。象包包子一样包起，收口向下。

　　步骤12。按扁，擀成圆饼。步骤13。平底锅置火上，先不放油，放入圆饼，小火煎制。

　　步骤14。煎至微黄，再放入少量色拉油，煎到饼上色、两面鼓起即可。

　　小贴士：

　　1、饼坯最好擀得薄一些，这样不仅成熟的快，而且更酥。

　　2、因为馅料里只放了白糖，没有其它粉类，糖受热后会溶化，多了容易流出来，饼也会因此不酥。只放少量的白糖，饼不容易破，而且吃着一点也不腻。