说起馄饨，在中国的地界上恐怕是无人不知无人不晓了吧，馄饨作为中国的经典面食小吃，不仅有着独特的外观和口味，更体现出了中国面食独特的文化。现今市面上的馄饨可以分为大馄饨和小馄饨两种，大馄饨和小馄饨分别代表了不同的地域和文化，今天小编为您介绍小混沌好还是大混沌好，都是怎么做的。

　　先来说一下大馄饨，大馄饨多指北方的馄饨。北方人性格豪放开朗，于是北方大馄钝也浸透了这种性情，馅大、汤鲜，既能解馋，又能填饱肚子，看着就很实在。吉祥馄饨面出的就是这种大馄饨，一碗十个，吃的饱饱的。

　　再来看一下小馄饨，小馄饨多指南方的馄饨，也叫淮饺、绉纱馄饨。南方人性格细腻追求精致，因此南方小馄饨讲究形状精致，薄皮小馅，味美鲜嫩。

　　无论是大馄饨还是小馄饨，各有各的特色，各有各的粉丝，现在胖胖将两种馄饨的做法也晒一下，小伙伴们可以根据自己的喜好自己动手做~

　　大馄饨做法

　　材料：馄饨皮500g，香菇100g，木耳50g，鸡蛋1个，藕100g，五花肉250g，生抽20g，青菜20g，虾皮50g，油、盐、料酒、五香粉、葱、姜适量，黄豆酱一大勺。

　　做法

　　1。先把五花肉用绞肉机搅碎备用，然后把木耳、藕、香菇切碎备用。

　　2。肉馅里加入一个鸡蛋、葱花碎、五香粉、盐、少量食用油，搅拌均匀。

　　3。把调的肉馅和木耳、藕、香菇碎放在一个大点的容器里，再加入适量的盐，生抽、料酒、黄豆酱，搅拌均匀备用

　　4。调好馅料，把馄饨皮弄好就开包了。

　　5。馄饨皮一般都是正方形或者是长方形的，我一般喜欢把馅料放皮的一边，然后从一边把馅料包起，包完以后的一边留的长一些，然后再往后一对折，捏紧边即可。

　　6。锅里添水，水开以后下入馄饨，再烧开以后放入青菜、虾皮、香菇，开锅放盐盛出即可。

　　小馄饨做法

　　材料：小馄饨皮200g，猪肉80g，油、味精、生抽、醋、葱适量做法

　　步骤：

　　1。猪肉洗净，剁成肉糜，葱去根，洗净，切成葱花。

　　2。取一张小馄饨皮平摊在手上

　　3。用筷子取一小团肉糜，放在小馄饨皮中央

　　4。手撺紧，使皮将肉糜全部包入

　　5。完成小馄饨成品

　　6。烧一锅水，等水沸腾后，将小馄饨下入锅中

　　7。煮至小馄饨全部上浮在水面上，即为熟。

　　8。盛入碗中，加入醋

　　9。加入生抽、味精、葱花、香油轻轻搅匀即可食用。

　　小混沌好还是大混沌好，都是怎么做的我们就为您介绍到这里，相信您在看完了之后已经有了一定的了解，最后我们衷心的祝愿您身体健康，生活愉快。