龙须菜又叫海菜、线菜、芦笋、石刁柏，为江蓠科植物江蓠的藻体，在肥沃、平静的海湾内生长最好，分布在我国沿海各地。龙须菜的营养成份：每100克龙须菜中含有热量79。4千焦，蛋白质1。8克，脂肪0。2克，糖2。5克，钙13毫克，磷47毫克，铁1。0毫克，胡萝卜素0。75毫克，维生素B10。17毫克，维生素B20。15毫克，尼克酸1。5毫克，维生素C21毫克。龙须菜的药用功效：龙须菜性味甘、寒，无毒，可治瘿结热气、利小便，有抗癌作用。