莲子百合江珧柱煲瘦肉汤

　　材料：莲子、百合各30克，江珧柱20克，猪瘦肉250克，生姜2~3片。

　　做法

　　1、将莲子、百合、江珧柱洗净，稍浸泡。

　　2、莲子去心，江珧柱撕成丝状。瘦猪肉洗净，整块不刀切。

　　3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)。

　　4、先用武火煲沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

　　5、瘦猪肉、江珧柱可捞起拌酱油佐餐。

　　莲藕冬菇猪排骨汤

　　材料：莲藕、猪排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。

　　做法

　　1、各物洗净，莲藕刮皮、去节、切块，猪排骨切段，冬菇、蚝豉稍浸泡。

　　2、一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升约10碗量。

　　3、武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。

　　中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。

　　莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。