俗话说得好：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。健康早餐应当荤素搭配、干稀适当、营养全面。一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性，首先早餐食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。

　　一般的健康早餐起码要有以下五个要点：

　　①适当补充水分，避免摄入过多钠盐;

　　②粗粮、全麦食品不仅能带来安全的能量，更能呵护胃肠的健康;

　　③减少生冷的食物，避免边走边吃;

　　④避免食用过甜、过油的食物;

　　⑤早餐中及早餐后2小时内，忌饮浓茶和咖啡。 营养专家的营养早餐方案

　　①鸡蛋挂面+1个桃子+1杯酸奶：这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏。

　　②1份瘦肉炒米粉+1杯牛奶+1根香蕉：这份食谱的优点是营养素供应全面。

　　③春卷+豆浆+西瓜：这个搭配也能满足能量和营养的需求。

　　④酸奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如素包、香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

　　⑤养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

　　⑥降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病的人。

　　三明治加牛奶--10分钟早餐准备法 现在大部分上班族早上时间都很紧张，所以如何快速准备出一份营养全面又美味的早餐来呢?方法很简单，10分钟保证搞定。 前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净。

　　第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中，也可以把虾皮用微波炉加热一下再放进三明治中。

　　这样的早餐既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转就可以了。一杯牛奶加一片三明治，不到10分钟就能吃完，既保证了营养又节省了时间