到了冬天，总喜欢吃点硬菜，感觉这样才能够让身体暖和起来，充满能量，就比如一道看着就让人直流口水的红烧肉。可无奈的是，自己以前那个厨艺呀，压根做不出一道正宗的红烧肉，所以嘴馋都是去饭店里吃一顿，但是吃久了钱包可就瘪下去了，超级不划算。
不过我可是一个爱动手的吃货，这道正宗的红烧肉，就是经过自己不断的学习专研，最后终于做出来的一道口感软嫩香糯的家常红烧肉，不是我吹牛，就这道菜，那跟以前在饭店吃的比起来，可是有过之而无不及的，因为吃过的朋友，那可是都赞不绝口的呢。
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之所以能够做出这么美味的红烧肉，其实主要还是因为它的做法本身就不难，不然哪能跟饭店的比啊，大家看看我怎么做的心里就明白了，我觉得照着这个方法来，你也可以做出一盘超级美味的红烧肉。
【家常红烧肉】
准备食材：五花肉、姜葱蒜、冰糖、八角、黄酒和生抽、老抽。
做法：
1、首先把买来的红烧肉切成块状，拿捏好大小，吃起来会更爽。
2、将红烧肉放入冷水中，然后一块倒进锅里，将水烧开后捞出以备用。
3、倒油下锅，加一点冰糖进去煸炒一下，等到冰糖炒成焦糖色的时候，加入适量的开水，并把红烧肉一起倒进去。
4、放入调料，按照1勺老抽、2勺生抽和4勺黄酒的量加进去，煸炒一会儿，再放几片姜片和一些八角下锅一起煸炒。
5、最后加入适量的开水，只要漫过红烧肉就可以，盖上锅盖转小火烹煮40分钟，收汁好以后即可出锅了。
虽然这道红烧肉最后小火煮的时间稍微有点久，但是做法是很简单的，都说慢工出细活，所以这样慢慢烹煮出来的红烧肉，它的口感和味道超级软糯，吃在嘴里酥酥的，特别过瘾，还不腻。
