于忙碌的现代人来说，食物中一分一毫营养的取舍都是至关重要的，因为它直接影响到我们的身体健康。现在人们为了从每天的食物中获得更多的营养，或是改善自己的身体状况，对于每天摄入的食物越来越重视。从某种程度上来说，吃粗粮可以帮助我们过得更“精致”，那么粗粮怎么吃才能营养又健康呢?

　　糙米改善肤质

　　糙米的胚芽中含有丰富的维生素和纤维素，经常吃糙米，可以起到降低脂肪和胆固醇的作用。糙米中锌的含量也比较多，而锌元素能够改善皮肤状况，使肤质更加细滑。一般在超市就可以买到糙米，好的糙米呈浅褐色或黄褐色，凑近时可以闻到一股淡淡的香味。糙米，顾名思义就是粗糙的米，因此，用糙米煮粥前，最好先用清水将其浸泡半个小时，这样做一来可以使其软化、口感不那么粗糙;而来也可以最大程度地保有其原味和营养物质。

　　薏米最滋补

　　薏米又被称为薏苡仁，具有清热祛湿、健脾润肺等功效，对于女性来说是很好的滋补品。同时，薏米富含的维生素B1能让女性肌肤显得光滑白嫩，还有助于预防子宫癌。薏米性微寒，所以尽量不要单独煮粥或煮汤来喝，而应该与温补的食物一起煲汤，比如薏米排骨汤、薏米炖鸡等，具有养生滋补的作用。

　　燕麦可瘦身

　　燕麦虽然口感粗糙，但营养价值丰富，可以延缓衰老。燕麦富含的可溶性纤维会大量吸收水分，因此吃燕麦之后饱腹感很强，减肥瘦身的效果特别好。其次，可溶性纤维还可以促使胆酸排出体外，降低血液中的胆固醇含量。人们通常喜欢将燕麦泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，效果更佳。