有人说主要靠遗传，聪明的脑瓜是父母给的;有人说主要靠教育，智慧的头脑是教师教出来的;有人说主要靠家庭环境，父母良好的后天教养才会使孩子变得聪明伶俐。其实，这些仅说对了一半。因为，现代科学研究结果已经证实，大脑是智慧的源泉和基础，而决定大脑功能是否正常和脑力活动的优劣，很大程度在于营养，必须经常食用对大脑有益的食物，即聪明也是吃出来的。那么常吃哪些食品能让人变聪明呢?

　　富有大脑最需要的营养素的食品就是健脑佳品，若能经常摄人这类食品，就会保障大脑的正常功能活动，从而使人变得更为聪明。这类食品颇多，主要有以下7种:

　　优质动物肉:新鲜的、质地好的家畜、家禽肉，尤其是在饲养过程中，饲料品种齐全、污染少，不使用生长激素和药物的优质肉是健脑佳晶，含有适宜人脑需要的大量蛋白质和脂肪。大量生存的自然的非保护野生动物肉，因含有大脑所需要的不饱和脂肪酸，比饲养的动物肉更富于健脑作用，可谓健脑佳晶，如野兔、山鸡。

　　动物内脏:人们习惯称动物内脏为下货，其实，它们的营养价值并不低。由于内脏含有更多的不饱和脂肪酸，肝脏还富有多种维生素和矿物质，所以，它们都是健脑佳品。

　　豆类食品:豆制品含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和其他一些矿物质。

　　全麦粉、粗粮、杂粮:因为这类食物比精粉、细白米含有更多的维生素b族、矿物质和微量元素。

　　核桃仁:它是木本植物中含不饱和脂肪酸最多的食物，含钙、磷、铁也很丰富，所以在健脑食品中名列前茅。

　　受精的禽卵:据研究，受精的禽卵在孵化过程中，卵内会逐渐合成维生素c，因此，它比无精卵的营养价值要高。

　　鱼虾类水产品:由于鱼虾类水产品含有丰富的不饱和脂肪酸，健脑效果比动物内还要好。在水产类中，以秋刀鱼、沙丁鱼、鲑鱼、青花鱼、鳝鱼、鲤鱼和鲫鱼等，以及牡蛎、海螺、章鱼和虾类等含量更丰富。