菠萝的味道比较酸甜，并且含有丰富的维生素、果酸等营养物质，但是在食用时需要注意一些饮食禁忌。菠萝中含有的部分物质容易与蛋白质发生反应，就要避免一同食用牛奶、鸡蛋和大豆制品等富含蛋白质的食物，也不能和蜂蜜、白萝卜以及动物肝脏类食物一起吃，以免会发生食物中毒等严重后果，患有胃溃疡、湿疹的患者需要避免食用，还有过敏体质人群也不能吃。那么吃菠萝时应该注意什么呢?

　　一、来源

　　菠萝为菠萝科植物菠萝的果实。其名源见台湾府志：菠萝，叶薄而阔，而缘有刺，果生于叶丛中，果皮似波罗蜜而色黄，味甘而微酸，先端具绿叶一簇，形似凤尾，故名。台湾民间习称茥菜、黄菜、黄梨。原产南美洲，至今巴西尚有野生种，以此为基地移传西印度群岛、中南美洲，而至世界各地。约十六世纪传入印度、马来、非洲及东方各地。我国最早约1605年间，由葡萄牙人传入澳门，复从澳门传于广东、海南岛，再由海南岛传入福建至台湾。台湾栽培菠萝始于康熙末年，距今约三百余年了。

　　二、菠萝中的营养成分：

　　菠萝果实含丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G;核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维;无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等。

　　三、菠萝的功效：

　　菠萝果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口，特别含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。菠萝朊酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓，不防在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。

　　在医药方面功用，具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压，抗癌等功效。适当吃菠萝对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。

　　四、过敏状况及避免：

　　的人会对菠萝过敏，食用后15-60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是菠萝病,一旦出现以上症状应立即到医院治疗。食用前把菠萝泡过盐水就可避免菠萝病的发生。

　　五、食用方法：

　　1、先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用;

　　2、果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品;

　　3、将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。

　　4、此外，民间还有一种吃菠萝的禁忌的说法，就是菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒。

　　六、适用人群：一般人群均可食用

　　1、特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者;

　　2、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

　　七、菠萝食疗：

　　1、治疗支气管炎

　　用料菠萝肉120克，蜂蜜30克方法水煎后服用，每日2次。

　　2、治疗痢疾

　　用料菠萝1个方法去皮后切成小块食用，每日3次。

　　4、治疗肠炎腹泻

　　用料菠萝叶30克。方法水煎后服用，每日2次。

　　5、治疗肾小球肾炎

　　用料菠萝肉60克，鲜茅根30克。方法水煎后代茶饮用。

　　6、治疗中暑烦喝

　　用料菠萝1个方法去皮后生吃或榨取汁后直接饮用。

　　3、治疗消化不良

　　用料菠萝1个，橘子2个

　　方法将菠萝去皮后切成小块榨取汁液，橘子去皮后榨取汁液，将二汁混匀后即可饮用。每次饮用20毫升，每日2次。

　　7、治疗糖尿病口渴

　　用料菠萝

　　方法将菠萝榨汁后，以凉开水调服，代茶饮。对于糖尿病口渴、尿混浊有效

　　8、治疗中暑晕厥

　　用料鲜菠萝1个

　　方法将菠萝去壳皮，捣成浆状，随意饮服

　　十、菠萝美容：菠萝面膜

　　香甜的菠萝含有丰富的维生素B、维生素C,能去除毛孔中的皮脂和陈旧角质。

　　制作方法：

　　1.菠萝去皮，榨出菠萝汁。

　　2.海藻粉里加入矿泉水搅拌后，再放入菠萝汁和甘油。

　　十一、如何挑选菠萝：

　　挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。